Нектарин

Нектарин – полезные свойства, вред и применение

Фрукт получил название из-за высокого содержания сахара, то есть нектара. Родина нектарина – Китай, и, прежде чем попасть в страны Европы, он путешествовал по Греции и Персии.

Сейчас он выращивается в Крыму, Молдавии, на Украине, в Молдавии, Италии, Греции и Тунисе. его выносливость и морозостойкость позволяет садоводам Центральной России и Северного Кавказа собирать богатый урожай. Это подвид уже знакомого нам обыкновенного персика, но не выведенный искусственно, а появившийся случайно в естественных условиях.

Внешне, по вкусу и химическому составу он схож с персиком.

Полезные свойства нектарина применимы для детского питания, так как снабжают силами и энергией. Используют нектарин в диетическом питании, так как у него низкая калорийность. Как и персик, он консервируется, замораживается и засушивается. Наиболее полно полезные свойства нектарина реализуются при употреблении в свежем виде.

В пользе легко убедиться, узнав химический состав. В нем содержится много витаминов, минералов и питательных веществ, таких как кремний, натрий, магний, железо, фосфор, калий, сера, органические кислоты, например, аскорбиновая и пектин. В нем есть витамины А, С, E, D.

В нем содержится много клетчатки, что позволяет рекомендовать его для тех, кто желает урегулировать работу кишечника.

Этот фрукт поможет вывести лишнюю жидкость из организма и очистить кровь, снижая риск возникновения гипертонии и атеросклероза. Антиоксиданты оказывают омолаживающий эффект.

Полезные свойства нектарина применимы в лечении анемии, аритмии, заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанных с нарушением пищеварения или повышением кислотности желудка.

Благодаря вкусу, калорийности и пользе нектарина, он используется в изготовлении джемов, желе и фруктовых салатов. В виде начинки его добавляют в торты, пироги, булочки, мороженое, йогурты, запеканки, в том числе и творожные.

С нектарином получается много вкусных блюд из сыра, мяса и птицы. Такое сочетание считается удачным: лучше усваиваются фруктовые кислоты, содержащиеся в нектарине.

Этот фрукт сочетается и взаимодействует с жирной пищей, причем как до, так и после ее употребления, помогая пищеварительным железам ее переваривать и усваивать.

Полезные свойства нектарина используются в косметической и фармацевтической промышленности: из ядер получают масло, а фрукт используется для приготовления натуральных масок для кожи лица, рук и тела.

Фрукт следует исключить из употребления, если вы страдаете сахарным диабетом или ожирением. Людям с лишним весом нельзя употреблять даже сок нектаринов.

В косточках содержится синильная кислота, признанная сильным ядом. Еще вред проявляется на людях, склонных к аллергии. Это может быть спровоцировано содержащимися в кожуре белками. Нектарин является полезным и вкусным фруктом, но, если вы не знаете, есть ли у вас аллергия или предрасположенность к сахарному диабету – не стоит рисковать.

Близкий родственник персика обладает множеством полезных свойств. Нет ничего лучше, когда польза сочетается с отличным вкусом. Нектарины – лучший пример!

История

Сушеные финики, персик, абрикос и косточки из Лахуна, Фаюма, Египта, Позднего Среднего царства, Музей египетской археологии Петри , Лондон

Хотя его ботаническое название Prunus persica относится к Персии, генетические исследования показывают, что персики возникли в Китае, где они выращивались с периода неолита . До недавнего времени считалось, что культивирование началось примерно в 2000 году до нашей эры. Более свежие данные указывают на то, что одомашнивание произошло еще в 6000 году до нашей эры в провинции Чжэцзян в Китае. Самые старые археологические камни персика были найдены в районе Куахуцяо . Археологи указывают на долину реки Янцзы как на место, где, вероятно, происходил ранний отбор благоприятных сортов персика. Персики упоминаются в китайских писаниях и литературе с начала первого тысячелетия до нашей эры.

Одомашненный персик появился в Японии очень рано , в 4700–4400 годах до нашей эры, в период Дзёмон . Он уже был похож на современные культивируемые формы, где косточки персика значительно крупнее и более сжатые, чем камни более ранних поколений. Этот одомашненный сорт персика был завезен в Японию из Китая. Тем не менее, в самом Китае эта разновидность в настоящее время засвидетельствована только позднее, примерно в 3300–2300 годах до нашей эры.

В Индии персик впервые появился примерно в 1700 году до нашей эры, в период Хараппана .

Он также был найден в других местах Западной Азии в древние времена. В Греции выращивание персика достигло 300 г. до н.э. Иногда говорят, что Александр Великий ввел их в Грецию после завоевания Персии, но никаких исторических свидетельств этого утверждения не найдено. Однако персики были хорошо известны римлянам в первом веке нашей эры; Самые старые известные художественные изображения фрукта находятся в двух фрагментах настенных росписей, датируемых первым веком нашей эры, в Геркулануме , сохранившихся из-за извержения Везувия в 79 году нашей эры и теперь хранящихся в Национальном археологическом музее в Неаполе. Археологические находки показывают, что персики широко культивировались в римской северо-западной континентальной Европе, но производство сократилось примерно в шестом веке; некоторое возрождение производства последовало в эпоху Каролингского Возрождения IX века.

Статья о выращивании персикового дерева в Испании содержится в сельскохозяйственном труде Ибн аль-Аввама XII века « Книга по сельскому хозяйству» . Персик был привезен в Америку испанскими исследователями в 16 веке, а в конце концов попал в Англию и Францию ​​в 17 веке, где был ценным и дорогим угощением. Садовод Джордж Минифи предположительно привез первые персики из Англии в ее североамериканские колонии в начале 17 века, посадив их в своем имении Бакленд в Вирджинии. Хотя у Томаса Джефферсона были персиковые деревья в Монтичелло, американские фермеры не начинали коммерческое производство до 19 века в Мэриленде, Делавэре, Джорджии, Южной Каролине и, наконец, в Вирджинии.

Шанхайский медовый нектар из персика был ключевым компонентом как культуры питания, так и аграрной экономики региона, где находится современный мегаполис Шанхай . Персики были краеугольным камнем садовой культуры Шанхая. По мере того, как модернизация и вестернизация охватили город, шанхайский медовый нектар персика почти полностью исчез. Большая часть современного Шанхая построена на этих садах и персиковых садах.

В апреле 2010 года международный консорциум International Peach Genome Initiative, в который входят исследователи из США, Италии, Чили, Испании и Франции, объявил, что они секвенировали геном персикового дерева (удвоенный гаплоид Ловелла). Недавно он опубликовал последовательность генома персика и соответствующие анализы. Последовательность состоит из 227 миллионов нуклеотидов, расположенных в восьми псевдомолекулах, представляющих восемь хромосом персика (2n = 16). Кроме того, было предсказано 27 852 гена, кодирующего белок, и 28 689 транскриптов, кодирующих белок.

Особое внимание в этом исследовании уделено анализу генетического разнообразия зародышевой плазмы персика и того, как оно сформировалось в результате деятельности человека, такой как одомашнивание и селекция. Были обнаружены основные исторические узкие места: одно связано с предполагаемым первоначальным одомашниванием, которое предположительно произошло в Китае около 4000-5000 лет назад, второе связано с западной зародышевой плазмой и связано с ранним распространением персика в Европе из Китай и недавняя селекционная деятельность в Соединенных Штатах и ​​Европе

Эти узкие места подчеркнули существенное сокращение генетического разнообразия, связанное с одомашниванием и селекционной деятельностью.

↑ Особенности нектаринов

Учёными было замечено, что на обычном персиковом дереве при снижении температуры воздуха либо в засушливое лето образовывались плоды, отличающиеся гладкостью и сочностью. Приняв на вооружение эту особенность обычного персика, селекционеры вывели разные сорта.

Персик голоплодный или он же нектарин — разновидность персика, имеющий гладкую кожицу.

Родословная нектарина и сегодня порождает споры среди учёных. Согласно официальной ботанической классификации, дерево нектарин принадлежит к роду сливовые, считая разновидностью обычного персика.

Часть учёных уверена, что нектарины являются гибридом персика и каких-то ещё деревьев. «Родственниками» нектаринов, кроме персиков:

• абрикос;
• слива;
• миндаль;
• рябина;
• груша;
• боярышник;
• шиповник;
• алыча;
• яблоня.

Но всё-таки структура, внешние данные, набор нутриентов, агротехника выращивания, полезные качества для организма роднят нектарин с классическим персиком.

Но точной информации о том, получен нектарин человеком или его создала природа, пока нет.

Нектаринка выглядит как обычный персик, различаясь гладкой, безворсовой кожицей. И ещё одно различие: нектариновая мякоть более плотная, с более насыщенным оттенком. Фрукт почти всегда имеет румяно-красно-жёлтые бочка. А уже сорта выведены и с другими оттенками кожицы: белой, зелёной, ярко-жёлтой, тёмно-малиновой.

Средний вес плода составляет от 100 до 150 граммов, выведены сорта, у которых на один килограмм приходится всего четыре или пять нектаринов.

Учитывая структуру мякоти плода, различают сорта для консервирования (мякоть хрящеватая) и столовые сорта (мякоть волокнистая).

Если сравнивать персиковые и нектариновые деревья, но в отличие от персиков, нектарины устойчивее к вредителям и многим заболеваниям.

Стоит отметить, что выведены морозоустойчивые сорта нектаринов, позволяющие высаживать деревья в других регионах, кроме тех, где тёплое и продолжительное лето. Эти гибридные сорта выращивают в южных регионах России и в Крыму.

В высоту нектариновые деревья вырастают в зависимости от сорта: от 4 до 7 метров. У некоторых видов крона достигает диаметра четыре метра. В течение 3-5 месяцев происходит созревание плодов. А для этого и требуется нектаринам тёплое лето.

Богатый состав фрукта

Нектарин, польза и вред которого полностью объясняется его составом, содержит множество витаминов и микроэлементов. При регулярном употреблении плодов можно наладить работу некоторых систем и органов организма. Витаминный состав данных плодов практически не отличается от персикового. Так, в составе фрукта содержится большое количество витаминов B, A, E, C, K. Также, мякоть нектарина насыщена ниацином, холином, бета-каротином.

А вот минеральный состав немного скромнее, нежели у персиков. В состав входят следующие минералы и микроэлементы, концентрация которых не высокая, но достаточная:

• Цинк;
• Калий;
• Фосфор;
• Магний;
• Железо;
• Марганец;
• Медь.

Благодаря тому, что нектарин низкокалорийный фрукт, его рекомендуют включать в рацион диетического питания. В 100 граммах мякоти содержится не более 44 ккал. Воды же в плоде более 87%. Говоря о пищевой ценности, наиболее углеводов находится в нектарине — 8, 9 граммов. Гораздо меньше белков и жиров входит в состав фрукта. Очень много пектинов и клетчатки, что очень полезно для пищеварительной системы.

Пересчет продуктов в граммы

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

Косточки плодов насыщены разными эфирами, жирными кислотами, гликозидами, которые широко используются в косметологии. На основе вытяжек из косточек нектарина готовят крема и маски. Используется продукт и в медицине, фармакологии. Масло горьких косточек плода применяют для приготовления мазей. А скорлупу косточек используют в изготовлении активированного угля.

Вредные свойства

В день разрешается съедать не более 4 штук нектарина.

В случае злоупотребления фруктом возникают побочные явления:

• вздутие живота;
• расстройство кишечника;
• повышение глюкозы в крови.

Помните, в косточке неопушенного персика находится ядовитая синильная кислота, поэтому в пищу употребляют исключительно околоплодную мякоть.

В 100 г фрукта сосредоточено 88 г воды. Во избежание учащенного мочеиспускания ночью и возникновения проблем со сном, нектарин рекомендуется исключить из вечернего рациона.

Противопоказания:

• сахарный диабет;
• аллергия;
• детский возраст до 7 месяцев;
• язва желудка в острой фазе.

Особенности ухода за саженцами

Чтобы результат высадки гибридных сортов радовал садоводов, за растениями необходимо грамотно ухаживать. Саженцы, полученные в результате селекции, неприхотливы в уходе:

Ранней весной проводят обрезку кроны — удаляют больные и отмороженные ветки. Необходимо удалить побеги, растущие в направлении к стволу — с них неудобно собирать урожай.
Периодический полив

Важно не переусердствовать с количеством воды. Избыточный полив вредит гибридам сливы с персиком

Нельзя поливать деревья в период высокой влажности воздуха (туман, дождь).
В теплое время года начиная с середины весны почву возле саженцев надо разрыхлять.

Помимо общих рекомендаций по уходу за растением, надо соблюдать режим подкормки. Для каждого периода развития деревца используются разные подпитки:

1. Ранней весной (в начале марта) деревья подкармливают аммиачной селитрой. Количество удобрения рассчитывают по формуле: 25 г порошка на 1 кв. м. грунта.
2. После окончания периода цветения вносится комплексное удобрение. Название у препаратов разное. Одним из популярных гранулированных комплексов у садоводов является «Кемира Универсал».
3. Осенью саженцы подкармливают компостом. Удобрение вносится в почву во время перекапывания приствольного круга. Заменить компост можно навозной жижей.

Применение в косметологии

Волшебное воздействие на кожу, волосы

Многими профессионалами по косметологии отмечается волшебное воздействие масок, в состав которых входит нектарин. Они чудодейственным образом омолаживают и с пользой действуют на кожные покровы, волосы.

Нектариновая маска для лица является великолепным косметическим рецептом, способным поддержать молодое состояние кожи в период спелого нектаринового урожая.

Маска для лица №1

Нектарин – польза и вред для здоровья женщины

Ингредиенты:

• нектарин – 5 шт.;
• персиковое масло – 5 ст. л.

Плоды хорошо промываются. Косточки вынимаются. Мякоть измельчается в пюре, после чего к нему добавляется масло. Все тщательно перемешивается.

Наносить маску необходимо на предварительно очищенную кожу, т.е. для начала потребуется умыть лицо, а затем протереть его тонизирующим раствором.

После очищения подготовленная смесь распределяется на коже и оставляется на 15-20 мин. затем смывается прохладной водой. Для завершения этапа можно умыться термальной водой.

Маска для лица №2

Полезный фрукт

Ингредиенты:

• сок (свежевыжатый) 1 нектарина;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
• яичный белок – 1 шт.

Все составляющие хорошо перемешиваются и наносятся на чистую кожу. Все оставляется на 15 мин., а затем смывается прохладной водой.

Данный рецепт поможет устранить последствия от высыпаний, осветлить кожу от пигментации, разгладить неглубокие мимические морщинки.

Маска для волос

Применение сочной мякоти будет полезно в питании волос

Сочность мякоти фрукта способна хорошо напитать волосы, насытить их витаминами, помочь в восстановлении их структуры.

Ингредиенты:

• нектариновая мякоть 1 фрукта;
• творог (нежирный) – 2 ст. л.

Входящие в состав элементы смешиваются, наносятся на кожу головы. Далее масса распределяется по всей длине волос и оставляется на 45 мин.

Регулярное применение рецепта (минимум 1 раз в неделю) поможет ускорить рост волос, укрепить их, восстановить кончики с повреждениями.

Виноград: описание 20 сортов для выращивания в умеренном климатическом поясе, особенности ухода и размножения в домашних условиях (Фото & Видео) +Отзывы

Дерево нектарин – описание

С плодами нектарина знакомы, наверное, все, а теперь поговорим о фруктовом дереве, которое дарит нам плоды, имеющие сходство с персиком, но кожа их гладкая. Растение нектарин – продукт, созданный селекционерами, в нем присутствуют гены сливы и персика.

Выращивание нектарина в саду

Сейчас многие интересуются, как вырастить нектарин. Давайте рассмотрим этот вопрос. Дерево это вырастает до семи метров в высоту, листья его пилообразные, цветки розовые, а плоды зеленовато-желтые диаметром до 4 см. Первым делом весной появляются из почек цветки, а затем и листья. Образование плодов происходит на годовалых ветках.

Это теплолюбивое растение, которое в вегетационный период очень требовательно в наличии солнца и тепла, тогда нектарин хорошо растет и развивается. А еще нектарин морозостоек, само дерево может выдержать 32 градусный мороз, но при -220С происходит повреждение цветочных почек. Нектарин бывает раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов. Уже можно приобрести холодостойкие сорта.

Как едят нектарин

Гибрид, выращенный дома, не вызывает подозрений – садовод наблюдает весь процесс от завязи до созревания. Более настороженно следует относится к покупным продуктам. Часто их срывают неспелыми и обрабатывают химикатами и нитратами для придания товарного вида. Такой фрукт едят только после тщательного промывания дома.

Как выбрать спелый плод

Зрелые плоды обладают четкими внешними признаками. Они помогут отличить качественный продукт и предотвратить отравление. Выбирать нектарин следует по таким критериям:

• при нажатии фрукт мягкий, но упругий, не примятый;
• кожица матовая, без темных пятен и слишком яркого окраса;
• отсутствуют участки зеленого цвета, белые прожилки;
• аромат приятный, сдержанный;
• после прикосновения влажными пальцами не остается ощущения жирного налета.

Спелые плоды с блестящими глянцевыми поверхностями могут быть обработанными воском. Такие продукты следует мыть теплой водой или очищать от верхней кожицы перед употреблением.

Подача фрукта к столу

Максимальное количество полезных веществ сохраняется в свежем нектарине. Его съедают в таком виде после тщательного ополаскивания в проточной воде. Можно разрезать фрукты, удалить косточки по возможности и подать в качестве десерта. Сушеные или маринованные дольки также являются самостоятельным блюдом.

Подают на стол гибрид вместе с десертами или в качестве закусок к основному блюду. Хороши нектарины, добавленные в йогурт, каши, мюсли. Прекрасными свойствами обладают в напитках.

Хранение нектарина

Зрелые плоды лучше съедать сразу в течении суток с момента приобретения. Хранить их следует в прохладном проветриваемом месте не больше 3 дней. В холодильнике на отдельной полке для свежих продуктов фрукт может сохраняться до 5 суток.

Нектарины замораживают для использования в будущем. Очищенные от косточек половинки засыпают сахаром в пищевом контейнере и оставляют в морозилке под плотной крышкой. Целые плоды замораживают по такому принципу:

• на разделочную доску выкладывают вымытые спелые нектарины;
• держат в температуре -18°С около часа;
• высыпают в пакет, выкачивают воздух;
• в таком виде замороженные продукты сберегают не более полугода.

Обязательно прочтите:

Инжир: фига обыкновенная против плохого иммунитета и хандры

Для недозревших гибридов рекомендуется хранение при комнатной температуре в бумажных пакетах с перфорацией. Данный способ позволит им постепенно прийти в продуктивное состояние.

Каким болезням подвержено дерево

Лучше не сталкиваться с такими неприятностями, как болезни, но от этого ни одно растение не застраховано. Садоводу необходимо знать, каким ударам подвержен нектарин. Белый налет на побегах, похожий на пыль, означает атаку мучнистой росы. Пораженная завязь сигнализирует о развитии серой гнили. Если листики закручиваются внутрь, болеют и опадают, значит, в месте посадки сквозняки и много влаги. В таком случае никакая фантазия не поможет найти выход из ситуации. Пораженные области необходимо удалить и обработать растение химикатами, иначе вы рискуете потерять все дерево целиком.

Возможные заболевания

Заболеваний у гибридов значительно меньше, чем у персика. Курчавость не досаждает гибридным культурам.

Ослабленное дерево может заболеть клястероспориозом. Первый симптом недуга: коричневые пятна на листьях и побегах растения. Каждое пятно обрамлено малиновой каймой. Со временем на месте пятен появляются отверстия. Если пятно возникло на ветке, в зоне поражения может образоваться трещина или вздутие. Зараженные цветки сохнут и осыпаются.

Иногда растения болеют серой плодовой гнилью (монилиозом). Как проявляет себя грибок:

• листья и цветки буреют и засыхают;
• заметно усыхание мелких побегов;
• на зараженных плодах появляются темные пятна;
• пятно на фрукте стремительно разрастается;
• фрукт приобретает серый цвет и сморщивается: не случайно болезнь называется серой плодовой гнилью.

Защита растения

Защитить сливовые нектарины от недугов и вредителей помогут такие мероприятия:

• ликвидация сорняков;
• профилактическая побелка стволов;
• сжигание больных веток и плодов.

В местах соприкосновения фруктов могут завестись вредоносные насекомые: клещ и плодожорка. Поражение растений почти всегда незначительное, но прореживать завязи на ветках необходимо.

Чтобы избавить дерево от клястероспориоза, его опрыскивают хлорокисью меди. От монилиоза хорошо помогает препарат «Хорус». Зараженные растения необходимо обработать раствором, когда бутоны на ветках порозовеют.

Калорийность и рецепты нектариновых блюд

Творожно-клубничный десерт с нектарином

Легкое, питательное блюдо станет отличным завтраком или низкокалорийным ужином. Для приготовления трех порций десерта вам понадобятся следующие продукты:

• творог маложирный или обезжиренный (300 г);
• банан (1 штука);
• клубника (100-115 г);
• йогурт натуральный без наполнителей (100 г);
• нектарин (1 плод);
• мед (1 столовая ложка).

Творог, мед и йогурт выложить в чашу блендера. Банан очистить от кожуры и порезать на несколько частей. Нектарин вымыть, удалить косточку и порезать на 4-6 частей.Клубнику сполоснуть, оторвать чашелистики и положить в чашу к остальным продуктам. Ингредиенты взбить в течение полутора минут до однородной консистенции. Получившуюся массу разделить на три порции, которые нужно выложить в креманки и украсить листочками мяты.

Калорийность одной порции (~240 г) составляет около 175 ккал, а 100 г десерта оценивается в 70-73 ккал.

Оладьи с нектарином

Фруктовые оладьи могут стать отличным семейным завтраком или хорошей возможностью порадовать малышей. Для приготовления вам потребуются:

• нектарин (3 крупных плода);
• маложирный кефир (полтора стакана);
• мука (100-120 г);
• яйцо (1 штука);
• соль и сода (на кончике ножа);
• разрыхлитель (половина чайной ложки);
• сахар (столовая ложка с горкой);
• масло растительное (5 чайных ложек).

Нектарин помыть, разделить на половинки, убрать косточку и мелко нарезать или натереть на терке. В миске смешать кефир, который можно заменить йогуртом или разбавленной молоком 10%-ной сметаной, просеянную через сито муку, разрыхлитель, соль и соду. Замешать негустое тесто, если будет недостаточно муки – немного добавить. Как только масса станет однородной, добавить нектарины и еще раз перемешать. Обжаривать на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Калорийность 100 гр готовых оладушек с нектарином составляет 110-115 ккал.

Фруктовый салат

Блюда из ягод и плодов непременно присутствуют в меню диетического стола. Для салатов подойдут любые сезонные фрукты, например:

• нектарин (3 шт);
• абрикос (3 средних плода);
• киви (2 крупных штуки);
• яблоко (2 шт);
• апельсин (2 небольших очищенных);
• виноград (200 г);
• клубника (3-4 ягоды);
• сметана или йогурт 15% (75 мл).

Фрукты и ягоды нужно вымыть, очистить, удалить косточки и чашелистики и порезать небольшими кубиками. Салат, выложенный в миску, нужно перемешать и заправить сметаной или йогуртом. Калорийность 100 г такого диетического салата в среднем составит 50-58 ккал.

Кефирно-нектариновый смузи

Смузи – густой питательный коктейль, часто выступающий в роли завтрака или полдника. Напиток готовят путем смешивания различных компонентов:

• обезжиренный или маложирный кефир (пол-литра);
• мандарин (1 большой плод);
• нектарин (1 плод).

Мандарин нужно очистить и разделить на дольки, нектарин помыть и удалить косточку. В чашу блендера поместить все ингредиенты и взбить до однородной массы. Готовый смузи перелить в широкий стакан и посыпать сверху молотой корицей. Энергетическая ценность напитка – 40 ккал/100 г.

Форель под нектаринами

Рыба – питательный и полезный продукт в рационе человека. Среди множества рецептов особой пикантностью выделяются рецепты с фруктами. Для приготовления блюда потребуются:

• форель (250 г);
• нектарин (1 плод);
• соевый соус (2 ст. л.);

• лимонный сок (2 ст. л.);
• мед (1 ч. л.);
• приправа для рыбы.

Смешать соевый соус и приправу. Добавить лимонный сок и растопленный пчелиный мед. Форель замариновать полученным составом на 15-20 минут. Нектарин порезать кубиками и вместе с форелью выложить на фольгу. Остатки маринада также слить на рыбу сверху и запекать в духовке, разогретой до 180 °С20 минут. В зависимость от жирности рыба ценность готового блюда может колебаться от 120 до 240 ккал/100 г.

Нектарин часто выступает как один из пищевых компонентов различных диет и разгрузочных дней.

↑ История нектарина

Голоплодный персик – именно так этот удивительный плод часто именуют любители сладких фруктов. Нектарин содержит много нектара, отсюда и название. Его полезные и вредные качества давно и подробно изучены.

Упоминание об этом фрукте было ещё в 1616 г. А уже учёные в 1800-х гг. принялись за изучение нектарина.

Оказывается, нектарины появлялись на персиковых деревьях, когда они самоопылялись. Происходил генетический сбой. В результате развитие почек после опыления происходило не так, как обычно. И плод вырастал без ворсинок, с другой структурой мякоти. Ботаники называли это мутацией.

Самое интересное, что мутирующие нектарины могли появиться, когда и где хотели! Плоды в одном году созревали на одном дереве, а на следующий год на этом дереве нектарины не завязывались, только персики. А вот на соседнем дереве могли в этот год появиться! После изучения такого феномена учёные начали прививать нектарины. Так как только от почек зависел вид плодов, то и прививали «в почку».

Делимся опытом: правильной уход и посадка нектарина на даче

Взрослое дерево достигает до 7 м в высоту. Листки крупные, ланцетовидной формы зелёного цвета, на кромке имеются зубчики. Цветочки белого цвета, с насыщенным ароматом. Фрукт имеет форму шаровидную, с бороздкой. Среди садоводов распространено мнение, что нектарин является гибридом сливы и персика. Нет, это не так.

Нектарин – это мутация персика, когда произошло скрещивание двух их видов.

Нектарин ранних сортов вызревает намного быстрее, если сравнивать с косточковыми культурами. А дерево более устойчиво к заболеваниям и вредным насекомым, чем деревце персика. Селекционеры вывели сорта, которые отличаются повышенной стойкостью к морозам. И эти сорта выращивают дачники, проживающие на Северном Кавказе.

Применение нектаринов

Обилие полезных свойств фрукта располагает к применению в косметологии и диетологии. Он является природным источников витаминов, необходимых организму на регулярной основе. При правильном употреблении помогает справиться с рядом проблем, не столкнувшись с побочными эффектами.

В лечебных целях фруктовый сок принимают за 15 минут до еды

В косметологии

В нектаринах содержатся кислоты, которые отлично очищают эпидермис, вытягивая из него токсины. Фрукт часто используют при изготовлении домашних масок. Его превращают в кашицу любым доступным способом, а затем распределяют по коже лица. Через несколько минут витаминную смесь удаляют.

Такая маска помогает:

• минимизировать риск возникновения прыщей;
• придать коже упругость;
• избавиться от пигментных пятен;
• освежить цвет лица;
• устранить угревую сыпь.

Положительное воздействие на кожу фруктовая мякоть оказывает и при комбинировании с бананом и сливочным маслом. Смесь на основе этих ингредиентов позволяет избавить от сухости и сделать кожу более упругой.

В диетологии

В процессе похудения нектарин нередко используют вместо десертов и в качестве перекусов. Он помогает устранить чувство голода, не вызывая тяжесть в животе. Вещества, входящие в состав фрукта, запускают обменные процессы и способствуют избавлению от лишних килограммов. Несмотря на полезные свойства, существуют и минусы применения нектарина в целях похудения. Он содержит фруктозу, которая может откладываться в жир при чрезмерном поступлении в организм

Поэтому крайне важно соблюдать меру при поедании фрукта

Специалисты не рекомендуют сидеть на монодиетах, основанных на употреблении этого продукта. В нем не содержится белок, что исключает возможность полноценного утоления голода. В рационе обязательно должны присутствовать мясо, птица или рыба. Нектарин можно применять лишь для ускорения метаболизма.

Замечание! Диетологи советуют употреблять полезный продукт только в первой половине дня.

В кулинарии

Нектарин обладает сладким вкусом и сочной мякотью. Он выгодно отличается на фоне других фруктов. Чтобы получить из продукта максимум пользы, желательно употреблять его в свежем виде. На зиму можно консервировать в составе варенья или компота. В летний период добавляют в смузи и фруктовые салаты. Также можно использовать нектарин в качестве начинки для выпечки.