Лимон и другие цитрусовые комнатные растения

Топ фактов о короле цитрусов

Несколько фактов, за которые лимон можно любить еще сильнее:

1. Когда в Российской Федерации появились лимоны, то их себе позволить могли только обеспеченные люди. Они предпочитали кушать соленые цитрусовые, привезенные из Голландии.
2. В переводе лимон означает полезный для матерей, а происхождение слова китайское.
3. Бытует мнение, что в Библии яблоком раздора был именно кисло-сладкий лимон.
4. В некоторых странах плод считается фруктом дружбы.
5. В испанском фольклоре цитрус символизирует неразделенную несчастную любовь. Если говорить о счастливых отношениях, то их символом выступает другой цитрус – апельсин.
6. Самый большой лимон был выращен в Израиле. Его вес более 5 кг. Урожай одного из фермеров попал в книгу рекордов Гиннеса.

Елена Соломатина

Врач-диетолог

Плод используется в косметологии. Он смягчает кожу, отбеливает ее и помогает избавиться от черных точек на носу, лбу и щеках. С помощью цитруса можно смягчить огрубевшую кожу на локтях.

— Елена Соломатина Врач-диетолог

Лимоны применяются в нетрадиционной медицине. Они считаются средством для чистки организма. Их сок стимулирует работу печени, затем она начинает выводить токсины из организма.

Обязательно прочтите:

Мушмула – китайское «повидло на ветке» с удивительным вкусом

Полезные и лечебные свойства

ба плода содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). В лимоне его немного меньше, чем в лайме. Витами С необходим для здоровья, он играет в организме важную роль, так как участвует во многих жизненно важных процессах:

1. он принимает участие в синтезе гормонов, а также в окислительных и восстановительных процессах;
2. способствует снижению артериального давления;
3. участвует в процессе кроветворения;
4. улучшает проницаемость стенок капилляров;
5. а также имеет много других полезных свойств.

Если употреблять цитрус в сыром виде, то можно обогатить организм полезным витамином в полной мере, однако при тепловой обработке теряется больше половины аскорбиновой кислоты. В кожуре и семенах плодов цитрусовых содержатся особые вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток и помогают понизить уровень холестерина в крови.

Оба цитрусовых фрукта обладают следующими полезными и лечебными свойствами:

• Укрепляют иммунитет.
• Помогают в лечении заболеваний дыхательной системы.
• Способствуют выведению шлаков из организма.
• Укрепляют сердечно-сосудистую систему.
• Препятствуют развитию атеросклероза.
• Обладают успокоительным эффектом.

Факты о питательной ценности лимона

Лимон – это здоровый, вкусный фрукт с острым кислым вкусом, содержащий много витаминов и питательных веществ. Доказана польза лимонов для печени, почек, сосудов и конечно для фигуры. И больше всего уважения стоит отдать витамину С.

В зависимости от размера, сок одного лимона содержит от 20 до 30 мг витамина С. Это означает, что вода с лимоном натощак закрывает от 35% до 50% ежедневных потребностей в витамине С.

Один лимон содержит около 5 граммов углеводов, в основном в виде растворимой клетчатки и простых сахаров.

Министерство сельского хозяйства России заявляет, что питательная ценность одной порции сырого лимона без кожуры (58 г) составляет:

• 17 калорий
• 1,6 г клетчатки
• 5,4 г углеводов
• 13 МЕ витамина А
• 30,7 мг витамина С (аскорбиновая кислота)
• 6 мкг фолиевой кислоты
• 80 мг калия
• 15 мг кальция
• 5 мг магния
• Следы железа, цинка и натрия

Помимо перечисленных полезных питательных свойств, чистый лимонный сок содержит мощные антиоксиданты.

Чем полезен лимон

Обладая большим количеством витамина С, плод лимонного дерева усиливает иммунитет. Именно поэтому его нужно включать в рацион в осенне-зимний период, когда увеличивается риск развития бактериальных и вирусных инфекций.

Лимон также богат полифенолами (ресвератрол, гесперидин, рутин, кверцетин), которые противодействуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз или гипертония, предотвращают повреждение кровеносных сосудов, кровотечение десен.

Биофлавоноиды, в основном, являются антиоксидантами. Они удаляют свободные радикалы, избыток которых повреждает клетки и ткани, ускоряет процесс старения и может вызвать развитие злокачественных заболеваний.

Из лимонной цедры получают ароматические масла, которые имеют антисептические и антибактериальные свойства.

Мужчин

Для мужчин лимоны очень важны и полезны, с их помощью пополняются витаминные запасы в организме, лечится аденома предстательной железы.

Как приготовить целебное снадобье:

Из трех крупных спелых лимонов извлекается сок и выливается в стеклянную литровую банку. К нему добавляется желток из трех домашних куриных яиц, 200 г растопленного меда и 200 мл коньяка (можно взять красное вино). Все тщательно перемешивается.

Смесь принимают до трех раз в сутки по 1 ст. л., за полчаса до приема пищи. Курс лечения делится на две части: во время первой части смесь принимается в течение 30 дней, потом делается двухнедельный перерыв и снова лекарство принимается в течение месяца.

Женщин

В лимонном соке есть вещества, которые препятствуют появлению опухолей, в том числе рака молочной железы у женщин. Также лимонный сок применяется женщинами: для придания волосам светлого оттенка и для того, чтобы убрать пигментные пятна на лице или руках, осветления общего тона кожи и отбеливания пожелтевших ногтевых пластин.

Косметологическая промышленность выпускает крема на основе лимонного сока для различных типов кожи.

Кухонные деревянные доски для разделки рыбы и мяса после мытья протирают лимонной долькой. Это средство отлично обеззараживает кухонный инвентарь и убивает микробов.

Детей

Многие неопытные родители задаются вопросом — безопасно ли давать детям цитрусовые. Беспокойство взрослых вполне оправданно, ведь младенцы обычно очень плохо реагируют на сильный кислотный вкус лимонов, а также существует риск развития аллергической реакции на цитрусовые у малыша.

Вот почему до двенадцатого месяца жизни лучше не кормить цитрусовыми ребенка напрямую, будет правильно просто добавить несколько капель сока в водичку для питья.

Начинать добавление сока следует после достижения малышом возраста семи месяцев. Слабая концентрация продукта предотвратит потенциальные аллергические реакции у ребенка.

Лимонный сок поддерживает правильное соотношение воды с витаминами и минералами в организме. Лимонный сок также богат полезным для детей витамином C.

Питьевая вода с небольшим количеством сока также может помочь с нарушениями пищеварения: снять запор, ослабить вздутие живота или изгнать паразитов.

Стоит отметить, что одной из наиболее распространенных жалоб в отношении здоровья новорожденных является диарея. Когда у вашего ребенка понос, он истощает водные ресурсы организма и может привести к обезвоживанию. Педиатры убеждены, что вода с лимонным соком идеально подходит для восполнения водных запасов организма малыша.

Риски и побочные эффекты

Для большинства людей потребление лимона не связано с каким-либо риском или нежелательными последствиями.

Тем не менее, в некоторых случаях может возникнуть аллергия на цитрусовые, которая сопровождается крапивницей, отеком, приступом астмы и покраснениями на коже. Если Вы заметили у себя эти симптомы, прекратите использование лимона и обратитесь к специалисту.

Несмотря на питательность фрукта, в избыточном количестве он может навредить. Лимонная кислота в составе лимона в большом количестве может к разрушению эмали зубов и повышению их чувствительности.

Наружное применение лимона на коже приводит к чувствительности к УФ-лучам. Во избежание ожогов перед выходом на солнце нанесите на открытые участки солнцезащитный крем.

Заключение

• Лимон является богатым источником витамина С, антиоксидантов и клетчатки.
• Во многих странах цедра, сок и экстракты лимона используются в лечебных целях. Исследования говорят о том, что эти продукты способны укрепить иммунитет, улучшить состояние сердца и кожи, снизить риск формирования камней в почках, помочь справиться с раком, повысить усвоение железа и способствовать потере веса.
• Этот цитрусовый используется не только в кулинарии, но и как средство для уборки и стирки.
• Умеренное потребление лимона укрепит здоровье и снабдит организм необходимыми питательными веществами.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Полезные свойства кумквата

Вкусный цитрусовый фрукт содержит в 100 граммах суточную норму витамина С для ребёнка и половину для взрослого. Продаётся с середины осени и до конца зимы, в сезон простудных заболеваний. Есть кумкват полезно для профилактики гриппа и ОРЗ и для повышения иммунитета.

Для всех

• Фрукт богат пектином и содержит натуральные ферменты, полезные для нормализации работы ЖКТ при диарее и дисбактериозе. Есть кумкват необходимо для улучшения пищеварения и при сильных запорах.
• Плоды содержат клетчатку, которая как щётка, очищает кишечник от накопившихся шлаков и улучшает метаболизм. Рекомендуется на диете для похудения, 3-5 плодов съедают за 20 минут до завтрака, запивая водой.
• Употребление кумквата снижает риск депрессии и нервных расстройств, мякоть содержит сбалансированный состав минералов и эфирных масел, нормализующих работу ЦНС.
• Фрукт содержит вещество фурокумарин, обладающее противогрибковым свойством. При воспалительных процессах рекомендуется кушать кумкват в качестве дополнительного лекарства.
• Провитамин А в составе мякоти питает глазную мышцу, предотвращает воспаление сетчатки и возрастные изменения, связанные с нарушением зрения. Регулярно включая кумкват в рацион, можно в 3 раза снизить риск заболевания катарактой.

Для мужчин

• Кумкват содержит оптимальное сочетание бета-каротина и магния, способствует очищению сосудов и улучшению кровообращения, что полезно для повышения потенции.
• Калий в составе фрукта оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему и способствует уменьшению отёков после интенсивных тренировок в спортзале.
• Мякоть содержит углеводы и натуральные сахара, быстро насыщает организм энергией и является отличным перекусом для восполнения сил после тренировки.

Для женщин

• На диете для похудения кумкват едят в составе салатов для очищения организма от вредного холестерина и расщепления жиров.
• Эфирные масла в составе кожуры способствуют выработке коллагена, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, помогают регенерации эпидермиса после чистки лица.

Для детей

• При насморке, кашле и других проявлениях острых респираторных заболеваний проводят ингаляции заваренными корками кумквата. Эфирные масла проникают в дыхательные пути и эффективно снимают воспаления, вызванные бактериями и вирусами.
• При анемии рекомендуется давать детям кумкват. Фрукт богат железом и марганцем, способствующими кроветворению и повышающими количество гемоглобина.

Watch this video on YouTube

Использование лимона в кулинарии

В кулинарии лимон – универсальный ингредиент, который усиливает вкус и придает особую пикантность блюдам.

При изготовлении находят применения все части лимона:

• сок используется для вкусных маринадов, пикантных соусов, домашней выпечки, сладких десертов;
• цедра прибавляется в кондитерские изделия, придавая им незабываемые вкусовые нотки и аппетитный аромат;
• дольки лимона служат закуской к горячему чаю, кофе, мясным, рыбным блюдам;
• ломтики цитруса незаменимы при употреблении алкогольных напитков;
• замороженный тертый плод придает пикантную кислинку овощным салатам, кашам, супам, макаронам.

Не используют только белую часть кожицы. Она при тепловой обработке приобретает неприятный горький вкус.

Вкусовые качества лимона позволяют хозяйкам экспериментировать и создавать много кулинарных шедевров.

Описание растения

Лимон – многолетнее растение с сильными, колючими веточками. Молодые побеги окрашены в пурпурно-фиолетовый цвет. Листва продолговатая, овальной формы, по краям имеет мелкие зубчики. В листве содержится эфирное масло, которое применяют в косметологии для борьбы с кожными заболеваниями.

На одном растении созревает до 50 плодов одновременно

По мере старения листовые пластины опадают, заменяются новыми. Срок жизни одного листа – 2-3 года. На растении распускаются обоеполые цветки, располагаются парами или по одному. Цветки достигают 4 см в диаметре. Развитие бутона длится 5 недель, цветение продолжается до 9 недель. Плод созревает через 230 дней после завязывания.

Ароматный цветок

В первый год после прививки не следует допускать цветения растения, если цветки появились – их следует удалить. Так лимон не будет тратить свои силы на завязывание плодов и сохранит их для дальнейшего развития. При вторичном цветении уже не следует обрывать цветки, все лишние деревце само сбросит.

Интересные идеи для украшения любимой дачи своими руками | 150+ оригинальных фото подсказок для умельцев

Применение

Цитрусовый широко используется в медицине с давних времен. Есть легенды, которые рассказывают о полезных свойствах фрукта и о его применении мудрецами Египта, китайскими целителями и другими врачами тысячи лет тому назад.

Европейцы научились применять его плоды при укусах змей. Сок рекомендован для снижения АД, при выведении токсинов из печени, при болях в области сердца, при желтухе. Его рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам.

Английские моряки брали с собой в плавание фрукты и ели их для предохранения от цинги.

На протяжении многих столетий лимону не присваивалось лечебных свойств, но все им пользовались. И только в семнадцатого века цитрус официально признали лечебным.

Описание лимона

Лимон

Это растение является одним из видов рода Цитрус и принадлежит семейству Рутовых. Оно представляет собой симпатичное деревце, пышная раскидистая или пирамидальная крона которого всегда остается зеленой. Рост у лимонов не очень высокий – в среднем 5-6 метров, но встречаются и восьмиметровые особи. Отдельные представители вида доживают до 45 лет.

Если дерево молодое, годовалое, то кора на его ветвях зеленая и гладкая (бывает также красно-фиолетовая), а если «в возрасте», то она приобретает сероватый оттенок и покрывается трещинами – все, как у людей. Очень часто ветви лимона усеяны шипами, но на некоторых деревьях они могут и отсутствовать.

Листья у растения крупные – до 15 сантиметров длиной и до 8 сантиметров шириной, зеленые, гладкие, блестящие и как будто сделанные из кожи. Форма у них овальная или яйцевидная. Как я уже говорила, они не желтеют, а лишь опадают примерно раз в три года.

Цветет лимон красиво – весной он покрывается мелкими белыми или кремовыми ароматными цветками с 4-5 лепестками, которые достигают 2-3 сантиметров в диаметре и которые располагаются на ветвях в одиночку или собираются парами.

Плоды этого растения известны всем – это мелкие и крупные «бомбочки» яйцевидной формы с толстой (иногда с тонкой) гладкой или бугристой шкуркой приятного желтого цвета, пронизанной микрожелезами с эфирным маслом. В длину лимоны, как правило, вырастают не более 9 сантиметров, а их диаметр не превышает 6.

Под грубой кожурой этих фруктов скрывается нежная мякоть светло-желтого или зеленовато-желтого цвета с сильным ароматом, разделенная на 8-10 долек и представляющая собой микроскопические мешочки, наполненные лимонным соком. Внутри плодов почти всегда есть небольшие белые семечки яйцевидной или сплюснутой формы.

Характерной особенностью лимона является его теплолюбивость. Это деревце постоянно растет, а потому не выносит морозов — в отличие от других цитрусовых собратьев резкие заморозки способны погубить его. Но и сильную жару данное растение тоже не любит.

Несмотря на свою избирательность к температурным условиям, такое дерево совершенно неприхотливо растет даже на бедных почвах – суглинистых, песчаных, черных. Плодоношение, как правило, происходит раз в год, однако сицилийские умельцы вот уже почти сотню лет собирают со своих лимонов двойной урожай.

Однозначной версии по поводу происхождения данного растения у исследователей нет. Предположительно его родиной являются Китай, Индия и субтропические острова в Тихом океане. Первое официальное упоминание о нем датировано XII веком нашей эры (хотя доподлинно известно, что лимоны использовали в кулинарии и в народной медицине еще 3000 лет назад). Именно в это время благодаря арабам из Индии и Пакистана плоды распространились дальше – в страны Ближнего Востока, Северной Африки, а также в Европу – в частности, в Италию и Испанию.

В России этот специфический фрукт появился значительно позже – во второй половине XVII века. Первое лимонное дерево было завезено из Голландии и посажено в московской кремлевской оранжерее. А уже в начале следующего столетия каждый уважающий себя русский помещик имел в своем саду собственное растение, дающее кислые ароматные плоды.

Существует предположение, что лимон – это не отдельно взятый биологический вид, а природный гибрид, который каким-то образом возник в результате скрещивания двух других культур. Как бы то ни было, в диком виде сегодня эти плоды практически не встречаются (разве что у подножия Гималайских гор), а активно культивируются не только перечисленными выше странами, но также в субтропических районах Азербайджана, Узбекистана, Таджикистана, Мексики, США, Испании, Греции, Италии, Ливана, Турции.

Предположительно слово «лимон» имеет малайские корни и на данном наречии звучит, как «лемо». Индусы зовут его «лиму», а китайцы – «лимунг» (что в переводе с китайского языка означает «полезный для матерей»).

К содержанию

ПОЗНАКОМИМСЯ ПОБЛИЖЕ

Пандероза
– достаточно распространенный сорт, который по силам вырастить даже новичкам. Это карликовое дерево, и потому оно очень хорошо подходит для комнатных условий. Листья у него большие, темно-зеленые. Главная особенность этого лимона – частое и обильное цветение. Плоды у Пандерозы крупные -от 400 г до 1 кг, с толстой кожурой. По вкусу – с небольшой горчинкой.

Сорт Павловский
, в отличие от Пандерозы, растет более мощно, может вымахать до 2 м. На ветках есть колючки. Павловский лимон – само-опыляемый, ремонтантный, так что при должном уходе может завязывать плоды в течение всего года. Плоды у него средних размеров, весом около 300 г. Они достаточно сочные, кислые и ароматные.

Третий сорт лимона, о котором хотелось бы рассказать, – это лимон с названием Лимончелло
, небольшое компактное деревце без шипов. Хорошо реагирует на обрезку. Плоды небольшие, округлой формы, гладкие, при полном созревании – ярко-желтые, кожура тоненькая. На вкус этот лимончик кисло-сладкий, ароматный. Похож на лимон Мейера
, только менее капризный.

Среди цитрусовых культур, пользующихся наиболее высокой популярностью, лимон Пандероза занимает свое значимое место. С испанского его название можно перевести как «тяжелый» и «увесистый», что является главной особенностью плодов этого растения. Примечательна и неприхотливость Пандерозы – качество, значимость которого по достоинству оценит каждый современный цитрусовод.

«Пандероза» — сорт лимона, отличающийся большими и увесистыми плодами

Вред лимона

Серьезный вред лимона может проявиться лишь в нескольких случаях:

• если у человека присутствует индивидуальная непереносимость лимона и других цитрусовых, что может вызвать аллергическую реакцию, т.к. цитрусовые относятся к продуктам повышенной аллергенности;
• при наличии противопоказаний;
• при чрезмерном употреблении данного плода.

Также замечен вред от лимона для зубной эмали.

Для лечебного эффекта лимон необходимо употреблять в меру, например, пить воду с небольшим количеством лимонного сока, добавлять дольку в чай и т.д. Кстати, води с лимоном и чай с лимоном являются основными рецептами употребления лимона в лечебных целях.

Рецепты из лимонов

Фото: Лимон в разрезе

Ягоды добавляют в рецепты сладких или пикантных блюд, которым лимоны придают кисловатый вкус. Из них делают сок, напитки и сироп. Цедру в кулинарии используют как приправу. Ее засахаривают, кладут свежей в выпечку или сушат и добавляют в чайные смеси.

Лимонад из лимона с мятой (6 порций)

Продукты:

• листья перечной мяты — 1 горсть;
• вода — 1,5 л;
• сахар — по вкусу;
• свежевыжатый лимонный сок — 100 мл;
• минеральная вода с газом;
• кубики льда;
• замороженные фрукты, нарезанные кубиками.

Приготовление:

• Свежую мяту залить кипятком и заварить крепкий чай. Минимум через 10 минут листья вынуть.
• Добавить в настой сахар, лимонный сок и хорошо размешать. Дать остыть, после чего поставить в холодильник.
• Когда лимонад охладиться, положить кубики льда.
• Наполнить стаканы лимонадом примерно наполовину. Добавить минеральную воду и размешать.

Польза лимона

Польза лимона

Она огромна и неоспорима, причем благотворно на организм человека воздействует как мякоть, так и кожура фруктов. Лимон полезные свойства имеет такие:

• Культура является отличным помощником при лечении простудных болезней, их профилактики, и это выступает самым распространенным его свойством. Всем известно, что чай с этим цитрусовым рекомендуют для этих целей принимать даже врачи;
• Благодаря этому растению укрепляется иммунитет, и во многом оно обязано такой своей способностью обилием в его составе витамина C;
• Плоды способны активно и успешно бороться с инфекциями, оказывают противовоспалительное воздействие. В силу этого лимоны, польза которых неоспорима, нашли применение и при лечении ангины на первых стадиях болезни. Это является возможным еще и в связи с тем, что в них присутствуют в обильных количествах эфирные масла;
• Данная культура является кладезем калия, железа, вследствие чего благодаря ей улучшается выработка красных кровяных телец, а кровеносные сосуды, их стенки укрепляются. Она способствует нормализации работы сердечной мышцы, артериального давления;
• Польза лимона заключается и в том, что он оказывает антиоксидантное воздействие. Содержание в нем аскорбиновой кислоты в обильных количествах позволяет ему очищать организм от свободных радикалов, препятствуя развитию онкологических заболеваний;
• Плоды благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, улучшая перистальтику, выводя из организма шлаки, прочие вредные вещества;
• Применение его в пищу помогает компенсировать затраченную энергию, дать организму нужные полезные элементы;
• Благодаря ему он освобождается от неполезного холестерина;
• Фрукт считается отличным антидепрессантом.

Для мужчин

Чем полезен лимон для сильной половины человечества? Много чем:

• Сок плодов способствует улучшению качества спермы, повышению скорости сперматозоидов. В силу этого значительно увеличиваются шансы зачать ребенка;
• Помогает фрукт и нормализовать гормональный фон, стимулируя выработку тестостерона, что является профилактикой бесплодия;
• Полезные его свойства распространяются и на мужскую потенцию, которая повышается благодаря содержанию в нем обильного количества аскорбиновой кислоты.

Для женщин

Польза лимона для женщин

Польза плодов для них заключается в следующем:

• Культура содержит огромное количество активных веществ, которые способствуют получению здоровья и красоты волосами, кожным покровом;
• Лимон калорийность имеет невысокую, а вещества, имеющиеся в его составе, улучшают пищеварительные процессы. Благодаря этим факторам многие женщины используют его при борьбе с лишними кг;
• Будучи натуральным антиоксидантом и выводя из организма вредные вещества, шлаки, свободные радикалы, цитрусовые фрукты замедляют процессы старения;
• Они активно используются в косметологии, обладая способностью убирать угри, прыщи, а кожному покрову дарить эластичность, упругость;
• Обладательницы светлого тона волос применяют плоды для мытья головы, чтобы цвет прядей становился более насыщенным и блестящим.

Для детей

Сок, цедра лимона применяются и для детского рациона, но не ранее чем с 2-летнего возраста малыша. Если он склонен к аллергии на цитрусовые, пробовать давать ему фрукт следует минимум в 5 лет.

А полезные свойства фрукта для детского организма заключаются в следующем:

Он способствует повышению иммунитета, что очень важно в этом возрасте;
Плоды предупреждают нарушение обменных процессов;
Благодаря им у ребенка правильно развивается сердечно-сосудистая система;
Учитывая антибактериальное, противовоспалительное воздействие культуры, она защищает детский организм от фарингитов, аденоидитов, тонзиллитов;
Содержащиеся в составе растения полезные вещества не только насыщают его, давая энергию и ресурсы для правильного развития всех органов и систем.

Watch this video on YouTube

Сорта лимона

Сорта лимона

Всего их существует порядка 150, а самыми популярными из них являются:

• Виллафранка. Представители этого сорта обладают продолговато-овальной формой, коротким тупым соском, ароматной, нежной, сочной мякотью с мелкозернистой структурой. Кожура плодов имеет среднюю толщину, является плотной, гладкой. У культуры раскидистая крона, характеризующаяся густой листвой, а плодоносить она начинает на 3-й год жизни;
• Дженоа. Плоды имеют продолговато-овальную форму, острый сосок, сочную, нежную мякоть желтого окраса с сероватым оттенком. У них желтая либо с зеленоватым оттенком кожура, обладающая сладковатым привкусом, шероховатостью;
• Новогрузинский. Высота дерева, на котором растут удлиненно-овальные плоды, имеющие широкий тупой сосок, составляет порядка 2 м. У него раскидистая крона, а плодоносит оно 4-5 раз/год. Шкурка у фруктов обладает средней толщиной, будучи гладкой и блестящей. Мякоть их характеризуется выраженным приятным запахом, наличием нежной кислинки;
• Коммуне. Уроженец Италии, этот сорт известен средней высотой дерева, наличием на нем небольших колючек. Но более интересны сами плоды – овальные, имеющие крупные размеры, а семена в их сочной, кислой, но нежной мякоти отсутствуют. Шкуркой они обладают средней толщины, бугристой;
• Ударник. Данный сорт характеризуется средней высотой дерева, кроной с обильной листвой. Фрукты имеют овальную форму, большие размеры, широкий сосок. Мякоть у них нежная, хоть и сильно кислая, а шкурка желтого окраса является шероховатой;
• Ташкентский. На низкорослом дереве формируется большое количество некрупных фруктов, мякоть которых имеет оранжевый окрас, а кожура у них тонкая. Культура приносит плоды 2 раза/год. Особенностью растения является то, что оно может быть перегружено урожаем;
• Юбилейный. Дерево является низкорослым, а плоды оно начинает приносить на 2-й год жизни. Они характеризуются продолговатостью формы, плотной и толстой кожурой, являются крупными. Мякоть у них нежная, кислая, с выраженным ароматом;
• Мир. Представители сорта являются тонкокорыми, круглыми и имеют крупные размеры. Растут они на высоких, раскидистых деревьях, не имеющих шипов. Мякоть обладает насыщенно-желтым окрасом, равно как и кожура фруктов.

Лимон – это культура, которая часто используется для селекции, благодаря которой выведены и другие, необычные сорта:

• Россо. Он является гибридом с цитроном, обладает желто-красной шкуркой и насыщенного окраса мякотью;
• Биццаро. Представители этого сорта обладают сочной, нежной мякотью, толстой шкуркой с выростами, расположенными на ней продольно, а форму они имеют каплевидную;
• Эврика вариегатный. У фруктов полосатая желто-красная окраска, когда они начинают созревать. Со временем она становится розовой, равно как и цвет мякоти плодов;
• Аркобал. Сорт является результатом селекции цитрусового с Кровавым апельсином. Когда фрукты полностью созревают, шкурка приобретает оранжевый окрас, разбавленный ярко-красными полосами. Вкус мякоти является кисло-сладким, а запах свой она унаследовала от апельсина;
• Сангвинеум. Это фрукты крупных размеров, имеющие мякоть красноватого оттенка. Когда они начинают созревать, их кожура имеет янтарно-зеленый цвет, а затем он становится желто-коралловым;
• Лимандарин. Сорт является смесью мандарина и лимона. У его представителей оранжевая кожура, а вкус – кислый.

Как выбрать и хранить лимоны

1. Найдите полностью созревшие лимоны, они содержат больше всего антиоксидантов. Плоды должны иметь полный желтый цвет. Те, которые имеют зеленый оттенок, не полностью созрели.

2. Выбирайте лимоны, которые более тяжелые для своего размера. Это означает, что они имеют тонкую кожуру и больше мякоти и сока. Предпочтительнее кожура с мелкозернистой текстурой, без морщин, пятен и тусклой окраски.

3. Лимоны будут оставаться свежими около недели, если хранятся при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Если хранить лимоны в холодильнике, то они будут продержаться около четырех недель.

4. Лимонный сок также можно хранить для дальнейшего использования. Лайфхак – поместите свежевыжатый лимонный сок в лотки для кубиков льда до замерзания. Используйте для коктейлей.

Лимон не только помогает пищеварению, но и является одним из лучших продуктов для очищения печени. Стимуляция выработки желчи, позволяет ей легче выводить токсины.

Описание лимонного дерева

Лимонное дерево, выращенное в домашних условиях, представляет собой вечнозеленое гибридное растение с высотой от 1,5 до 2 м. Высота у разных видов отличается. Ветки дерева покрыты небольшим количеством колючек. Молодые побеги растения выделяются ярко-фиолетовым цветом.

Время цветения приходится на начало весны (март-апрель). Бутоны начинают формироваться на молодых побегах текущего года. Цветы домашнего лимонного деревца имеют сильный душистый аромат. В основном они располагаются гроздями по 3-5 соцветий, у некоторых сортов встречаются бутоны, цветущие поодиночке. Цветет растение несколько недель. Цитрусовое дерево имеет большую продолжительность жизни.

Листья крупные, кожистые, с темно-зеленым ярким цветом и заостренными кончиками. Строение листьев плотная, в их состав входит много железа и эфирных масел. На краях листьев имеются зазубрины. Продолжительность жизни лиственной массы дерева – 1,5-3 года.

Внешний вид и вкусовые качества плодов зависят от сорта. В основном они имеют нежно-желтый или желто-оранжевый окрас. Плоды зреют 8-10 месяцев с начала завязи. Мякоть сочная со сладко-кислым вкусом, разделена пленкой на сегменты, внутри которых находятся белые косточки овальной формы, покрытые прозрачной оболочкой.

Лимон является ремонтантным растением. На цитрусовом дереве одновременно развиваются плоды, и идет цветение. Растение требует особого ухода. Оно предпочитает хорошее освещение и теплый увлажненный воздух.

Можно ли замораживать лимоны

Лимон, как и все фрукты, быстро портятся. Продлить срок его хранения поможет заморозка. Но при этом способе страдает внешний вид цитруса, меняется его цвет, а также пропадает часть ценных веществ, в частности аскорбиновая кислота, однако все минералы и природные антиоксиданты сохраняются.

Для продолжительного хранения подходят только зрелые лимоны, при этом их кожица должна быть ровной, без царапин, порезов, разных темных пятен. Отобранные фрукты помыть подпроточной водой теплой температуры, применив жесткую щетку.

Рассмотрим подробнее, какими способами можно замораживать лимоны:

Дольками. Нарубленные ломтики распределить на доске, отправить в морозильник. Через сутки, вынуть из холодильника и переложить в контейнеры из пластика, стекла. После убрать обратно в морозильную камеру. Срок хранения – 6 месяцев.

Целиком. Вымытые фрукты сложить в пакет из полиэтилена, нажать на него, убрав излишки воздуха и поместить в морозильную камеру. При таком методе лимоны хранятся 3-4 месяца.

Цедрой. Снять цедру и пересыпать ее впакет для заморозки, герметично закрыть и сложить в морозилку. Через несколько часов вынуть и помять руками, чтобы не было комочков. Хранить 5-6 месяцев.

Соком. Выжать из лимона сок. Разлить его в формы для льда, поставить в морозилку. Как сок замерзнет, переложить готовые кусочки в пакет и отправить обратно в холод. Срок годности замороженного сока составляет 3-4 месяца.

Применив один из вариантов заморозки, можно повысить срок хранения универсального фрукта.

Применение лайма в кулинарии

Самый известный напиток с добавлением лайма – «Мохито». Приготовить его легко: смешать сок, ром, тростниковый сахар, мяту и минеральную воду в шейкере, и подать со льдом в большом стакане.

Предлагаем расширить кулинарное применение лайма:

• фрукт идеально сочетается в салатах с грушей, яблоком, абрикосом и персиком;
• маринад из сока лайма, оливкового масла, кайенского перца и соли – универсальный для блюд из мяса, курицы или рыбы на мангале;
• все прохладные коктейли будут вкуснее, если заменить по рецепту лимон лаймом.
• Сок и цедра экзотического цитрусового фрукта придадут любому блюду свежий аромат. Практически все блюда тайской кухни содержат маринад из сока с традиционными местными специями.

Использование в кулинарии

Кто не любил в детстве лимонные дольки с сахаром? А ведь есть много других десертов (пирожных, тортов, желе, мороженого, шоколада), в состав которых входит этот желтый фрукт. Терпко-кислый вкус и горьковатый цитрусовый аромат возбуждают аппетит и улучшают настроение. Лимон добавляют в чай, кофе, алкогольные напитки. Он прекрасно сочетается с рыбными, мясными закусками, солянкой и рассольником.

Лимоны с солью – визитная карточка средиземноморской кухни. Их добавляют в мясные блюда и используют в качестве самостоятельной закуски (с пряностями).

Таким образом, если у вас нет противопоказаний к употреблению лимонов, обязательно сходите в магазин и купите 2-3 спелых плода. Достаточно выпивать с утра стакан лимонной воды, а вечером – чашку травяного чая с цитрусовой долькой, чтобы организм сказал вам спасибо.