Симментальская порода крс: описание, уход и кормление

Кормление симментальских коров

Особое внимание следует уделять диете и режиму питания представителей масти. Основной едой для этого КРС являются

• солома, сено;
• силос, корнеплоды, зеленая растительность;
• мука из смеси сушеных трав.
• витаминосодержащая подкормка в виде готовой смеси.

Питание должно быть разнообразным, соответствовать периоду и цели разведения питомца, исходя из особенностей ее физиологического развития.

Обязательно соблюдайте нормы по кормлению КРС. Меню на каждый день должно быть таким:

Вид откорма симментальской коровы	Объем
Смесь вареной кукурузы с водой, а также кукурузные листья	2-3 литра воды, 1-2 кг кукурузы или 1 кг листьев
Сено	1-2 тюка(от 8 до 10 кг)
Комбикорм	2-3 кг
Сочные корма	3 кг
Жмых	Вперемешку с сочными кормами – 3-4 кг
Корнеплоды	Как добавка к вышеуказанным продуктам, 1-1,5 кг

Перед тем как давать зерно, его нужно просеять и прокипятить, чтобы особь не повредила желудок колючими частями растений. В летний период рацион должен включать травы из поля. Чтобы избежать перекармливания, распределяйте продукты питания на два-три дня.

Для достижения высокого выхода молока сделайте так, чтобы кормушки никогда не оставались пустыми.

Летом, во время обеда, корова, которая находится на пастбище, может есть растущий корм. Поэтому её не нужно подкармливать. Помните о том, что перекорм может привести к отравлению, закупорке пищевода или к летальному исходу.

Сытость особи будет видно по ее закругленным бокам. В случае длительного периода средней выработки молока можно увеличить долю питательных веществ путем введения более тяжелой пищи.

Описание и характеристика симментальской породы коров

Как было сказано выше, сегодня существует множество внутрипородных типов симментальской коровы, что косвенно свидетельствует о ее большой популярности и востребованности. При этом все эти подтипы можно свести в четыре основные группы:

• Молочный сорт. Специализированные молочные типы, наиболее близкие к оригинальному швейцарскому скоту.
• Смешанные сорта. Скот обладает хорошими мясными характеристиками, но упор всё равно делается на молочную продуктивность.
• Двойного назначения. Все коровы хорошо доятся, а быки отличаются большой живой массой.
• Умерено мясной тип. Коровы обладают хорошо развитой средней упитанной конституцией.
• Радикальный мясной тип. Обладают массивной конституцией и сопоставимы по мясной продуктивности с классическими мясными породами.

В целом же для классического молочного и смешанного типов также характерна довольно крепкая конституция. В холке коровы вырастают до 140 см при длине туловища до 165 см. У симменталок довольно крупная голова с широким лбом, спина широкая, под толстой кожей хорошо развитые мышцы, вымя обычно округлой формы. Масса взрослых коров колеблется в пределах 550—650 кг, в свою очередь быки весят в пределах 9—12 центнеров.

Официальное описание симментальской породы коров не содержит жесткого стандарта масти. Большинство коров и быков имеют палевый, светло-рыжий, или красно-рыжий основной окрас с обильными белыми пятнами на боках и животе. Ноги и голова (в особенности лоб и нос) всегда белые. В некоторых странах, например, в США очень распространены коровы черной масти, которых там около 80%, тогда как остальные — с  насыщенным красно-рыжим цветом шкуры.

Как отмечают многие фермеры, симментальская порода коров обладает спокойным мирным характером, поэтому с ее содержанием в этом плане не возникает никаких проблем.

История и описание породы

Происхождение симментальской (или бернской) породы коров до сих пор точно неизвестно. Существует две гипотезы касательно того, откуда взялись симментали. Первая заключается в том, что бурёнок завезли из скандинавских стран, а вторая гласит, что они произошли от диких туров.

Происхождение

Исследователи происхождения бернской породы склоняются к мысли о том, что она была завезена из скандинавских стран в Швейцарию. Позже долгое время коровы паслись на берегах реки Берн, ранее её называли Симмой, совершенствовались и приобретали привычные черты. Они становились всё больше, красивее и из практически непродуктивного скота эволюционировали в одну из лучших мясо-молочных пород.

Внешние особенности

Бернские коровы наделены довольно крупными размерами. В холке они достигают в высоту 150 сантиметров, а в длину — 160. Взрослые самцы могут доходить в весе до тонны, самки обычно меньше, их вес варьируется от 600 до 800 килограммов.

Особенностью породы является грубая морда и большой лоб. На нём располагаются преимущественно светлые рога, которые иногда могут темнеть на концах. Бернские бурёнки наделены большим и развитым крестцом, что свидетельствует о хорошо устроенной и функциональной половой системе. Благодаря этому самки способны вырабатывать много молока. Коровье вымя — большое, кожа на ощупь — гладкая, но немного рыхлая. Форма вымени может быть не совсем симметричной: часто задние соски вырастают больше передних.

Мясо-молочные характеристики

Симментальская порода является универсальной. Она прекрасно подходит как для забоя, так и для производства молока, которое обладает прекрасными характеристиками:

• жирность варьируется от 3,7% до 4%;
• чудесные вкусовые качества;
• высокое содержание белка.

За период лактации одна корова даёт до 5,5 тысяч литров молока.

Как мясная порода, симментали становятся все более популярными, сейчас их чаще держат именно для убоя. Если ориентироваться на такое применение бернских коров, можно выделить основные их мясные характеристики:

• молодые телята набирают до килограмма в сутки;
• убойный выход мяса у тёлок достигает 55%, а у быков — 65%;
• самок обычно забивают, когда их способность давать молоко снижается;
• самцов пускают на мясо в возрасте до двух лет;
• качество мяса довольно высокое, ибо жирность не превышает 15%.

Плюсы и минусы

Коровы симментальской породы поистине универсальны: они приносят минимум хлопот, но обеспечивают хозяина прекрасным мясом и вкусным молоком.

Животные наделены рядом преимуществ:

• максимальное количество вкусного мяса;
• дают много молока за сезон;
• легки в содержании;
• устойчивы к паразитам и болезням;
• хорошо осеменяются как искусственно, так и естественным путём;
• имеют развитый материнский инстинкт;
• обладают спокойным, покладистым нравом.

Бык симментальской породы Из минусов можно выделить несколько небольших недостатков:

• встречаются случаи немного неправильного строения задних ног, из-за чего корова ходит медленнее других;
• из-за большого веса с возрастом спина животного может прогибаться;
• при большом выдое молока снижается мясная продуктивность, и наоборот. Поэтому необходимо содержать молочное и мясное стадо раздельно, не допускать их скрещивания.

Плюсы и минусы

Симментальская корова имеет плюс и минусы по сравнению с другими видами КРС.

В число преимуществ породы входят:

• мясомолочная направленность – скот можно выращивать как для получения мяса, так и для получения молока;
• неприхотливость к условиям содержания, в уходе и питании;
• быстрое развитие молодняка и хороший прирост;
• отличные материнские качества у коров – они самостоятельно ухаживают за потомством и вскармливают их в течение длительного периода;
• возможность скрещивать представителей породы с другими разновидностями КРС – их часто используют для улучшения характеристик скота;
• высокий иммунитет – поголовье редко болеет и не требует много внимания;
• хорошая продолжительность жизни – коровы симменталки живут около 10-15 лет и практически все это время способны давать молоко;
• на рынке высоко ценится не только мясо и молоко симменталов, но и их шкуры;
• представители породы могут выполнять тяжелые виды сельскохозяйственных работ;
• спокойный и покладистый нрав – животные привыкают к человеку и редко проявляют агрессию.

Коровы породы симментал неприхотливы к условиям содержания

Минусы у симменталов также есть – в первую очередь это мелкие недостатки продуктивности, которые могут сказаться на прибыли фермера. Мясо представителей породы отличается нежностью и хорошими вкусовыми качествами, но содержат большое количество костей, что снижает его качество. Аналогичная ситуация наблюдается с молоком – небольшие показатели жирности и концентрации белка негативно сказывается на стоимости продукта.

Симментальские телята

Телята симменталы появляются на свет крупными и быстро набирают вес. Роды обычно проходят легко, но в некоторых случаях корове требуется помощь ветеринара. Новорожденного малыша нужно обтереть чистой тряпкой и положить на подстилку – при отсутствии патологий и заболеваний он быстро встанет на ноги. Теленка можно оставить с коровой, которая самостоятельно о нем позаботится. Когда потомство подрастет и окрепнет, его можно постепенно переводить на взрослые корма – при правильной организации питания и ухода бычки симментальской породы достигают убойной массы (500-600 кг) уже к возрасту в 15-18 месяцев.

Теленок симментальской породы

Недостатки

При обеспечении оптимального ухода и кормления удается снизить шанс возникновения неприятных моментов. Хотя фермер может столкнуться с генетическими особенностями поголовья, на которое не получается повлиять:

• Специфическая постановка конечностей не позволяет совершать быстрые перегоны с пастбищ.
• Может провиснуть позвоночник под весом тела.
• Недостаточный процент жира в молоке.
• Случается «слоновость» или несоразмерно вывернутые передние конечности в суставах.
• Развитие передних долей вымени опережает задние доли, что становится препятствием при использовании доильных аппаратов.
• Вымя покрыто волосками, что считается существенным минусом породы.

В кормушках коров всегда должен находиться лизунец из куска соли, чтобы избежать деформации костей и суставов. Для активизации процессов обмена у беременных телок следует вводить в корм дополнительные дозы протеина, поэтому обеспечивают выдачу силоса, сенажа и сена из бобовых культур.

При разведении с целью получения мясной продукции сталкиваются с наличием множества костей в мякоти. Для сохранения преимуществ породы следует вовремя обращаться к ветеринару, чтобы скорректировать нормы питания и составить карту профилактического вакцинирования.

Особенности содержания

Процесс ухода за этими животными ничем не отличается от содержания за другими породами, такими как Голштин. Корова нуждается в регулярном питании и питье. Кроме этого, ее необходимо вгонять на пастбище, где она сможет подкрепиться и насытить организм необходимыми витаминами.

Количество доек зависит от конкретной самки. Чтобы ответить на вопрос когда коровы дают молоко, нужно знать что для крупных и зрелых буренок нужно 4 дойки, а вот молодые могут доиться только 2-3 раза в день. Лучшим вариантом будет, если процесс дойки происходит в одно и то же время. Тогда животное сможет легко усваивать такой режим. Доить буренку можно ручную или с использовании специального аппарат. Дойку такая порода переносит намного легче, чем другой крупный рогатый скот.

Летом корова может располагаться на улице. Для этого необходимо оборудовать ей навес. В теплое время года она может даже там ночевать.

В зимнее время она должна находиться в отапливаемом и хорошо вентилируемом помещении, где присутствует постоянный температурный режим. Кроме того, что в сарае будет находиться симментальская корова, возможно присутствие и других животных.

В данной статье указано описание породы кур Австралорп. Для тех кто хочет разводить кроме КРС, ещё и домашних птиц.

Во время содержания нужно следить, чтобы у коровы не появились блохи. Для этого необходимо зимой вводить ее на улицу и проверять состояние шерсти. Кроме этого, в сарай не должны забегать кошки и собаки, так как чаще всего именно они и переносят этих паразитов. Больше всего подвергаются поражению маленькие телята.

Кормление

Крупный рогатый скот таких больших размеров нуждается в усиленном питании, в особенности в зимнее время года, когда в корме наблюдается явная нехватка полезных веществ.

Летом коровы лучше всего чувствуют себя на поле, с удовольствием поедают луговые и полевые травы, не отказываются от вечерней порции сена, люцерны либо клевера, а также небольшой порции комбикорма, либо кухонных отходов, разведённых с водой.

Перед выходом на пастбище корову также следует подкрепить небольшой порцией сена либо комбикорма.

Зимой животные употребляют сено, кукурузные листья и варёное кукурузное зерно.

Стоит избегать таких видов корма, как сухое зерно пшеницы, ячменя либо овса, перед скармливанием его обязательно нужно просеять и проварить, что связано с большим количеством острых колосков, могущих сохраниться в плохо обмолоченных зёрнах и поранить нежный коровий желудок.

Кормить корову и зимой и летом стоит досыта, так, чтобы после каждой кормёжки корм оставался в яслях, но желательно не перекармливать, для чего ограничить кормление 2-3 разами в день.

В обед корова, находящаяся на пастбище, может питаться подножным кормом, потому в дополнительной подкормке не нуждается. Перекорм может вызвать отравление, и привести к летальному исходу либо сильному похудению животного.

Кроме того, также следует остерегаться давать в качестве корма молодую кукурузу либо свежескошенное сено, перед раздачей этот вид корма должен провялиться на солнце не менее 2-4 часов. В особом кормовом рационе нуждаются телята, их любо оставляют с коровой либо переводят на отдельный откорм.

Правила:

• Летом поголовье ест травы вволю.
• Животным дают 2 кг сена на 1 ц веса. Если корова весит 500 кг, то её норма сена – 10 кг.
• Концентратов летом дают 150 г на 1 ц веса: около 750 г. Выбирают комбинированные корма с минеральными добавками. Это необходимо и для хорошего качества молока, и для здоровья коровы. Летом удои возрастают. Вместе с молоком из организма животного уходит много солей кальция, фосфора, калия, натрия. Нехватку солей необходимо восполнять.
• Пищевой соли корова получает 70 г.
• Воды – 70 л в сутки.

В зимний период рацион для коров составляют из сена, силоса, сенажа, овощей.

Для бычков-симменталов расписывают другой рацион питания. Он направлен на ускоренное повышение массы тела.

• В 1 месяц молодняка выпаивают молозивом, до 8 л в день. Дополнительно телятам полагается 100 г концентратов. Сухую смесь запаривают и подают в полужидком виде. Вместо концентратов, можно сварить овсяную кашу.
• Во 2 месяцев теленок получает 4 л цельного молока и 4 л обрата. Начинают давать сено, до 200 г. Порцию концентратов повышают до 700 г.
• 3 месяц – 8 л обрата, 1 кг сена, 500 кг картофеля, 1,5 кг зерновой смеси.
• 4 месяц – продолжают давать молоко, 2 кг сена, 1 кг овощей, 1,6 кг зерна. Начинают давать силос – 500 г.
• 5 месяц – 4 л молока, если телёнок захочет, по 2 кг силоса и сена, 1 кг картофеля, 2 кг зерновой смеси.
• 6 месяцев – молоко не дают, 3 кг сена, 6 кг силоса, 1 кг овощей, 2 кг концентратов.

Вместе с зерновой смесью бычки симментальской породы получают минеральные добавки. В 6 месяцев телёнок должен съедать 20 г пищевой соли, 25 г фосфата.

В летний период вместо силоса и овощей телёнок получает зелёную траву. Подобный рацион питания позволяет набрать ему 400-450 кг за полгода. Далее порцию кормов увеличивают.

Когда бычок достигнет веса более 700 кг, его ставят на откорм. В этот период питание не отличается сбалансированностью. Продолжительность откорма – 3 месяца.

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород. Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие

Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Это интересно: Гиподерматоз (подкожный овод) у крупного рогатого скота — диагностика, симптомы и лечение

Требуемый уход

Симментальские коровы — очень чистоплотные животные. Менять подстилку им нужно ежедневно. Если корова будет спать на грязной и мокрой соломе, то может заболеть маститом вымени. КРС должен содержаться в чистом, сухом, проветриваемом, но без сквозняков, помещении. Около коровника желательно обустроить выгульную площадку, чтобы коровы выходили на прогулку в любое время года. Место для выгула можно защитить от осадков навесом.

Животных нужно обеспечить кормом и водой. Коровы должны наедаться и напиваться вволю. К тому же от количества воды напрямую зависят надои. Перед каждым доением вымя симментальской коровы нужно омывать теплой водой и просушивать чистым полотенцем. Соски желательно смазывать жиром. Задние ноги нужно постоянно очищать от фекалий и грязи. Раз в полгода рекомендуется давать препараты от кишечных паразитов и вшей.

Особенности содержания

Здоровье и продуктивные показатели во многом зависят от условий содержания и ухода за поголовьем. Симментальская порода требует удобного помещения с нормальными характеристиками температуры (не менее 4 и не более 20 градусов) и влажности, так как ее представители плохо переносят засуху и холод. В коровнике нужно организовать вентиляцию и канализацию, регулярно проводить уборку и доение – в теплое время года 3-4 раза в сутки, зимой 2-3 раза

Важно обеспечить животным место для выгула – летом можно выпускать стадо на свободный выпас на пастбище, в холодный период рекомендуется оборудовать огороженный участок и застелить его соломой. В остальном уход за коровами-симменталками не отличается от правил содержания других пород крупного рогатого скота

Разведение

Разводить симменталов достаточно просто, но процесс имеет некоторые особенности. Половая зрелость достигается в возрасте около 20 месяцев, а первый отел возможен в 28 месяцев. Телок можно оплодотворять как естественным, так и искусственным способом, характеристики стельности составляют 93% (показатель актуален даже для нетелей симментальской породы), период между отелами – до 380 дней. Новорожденный теленок весит 35-45 кг, что считается высоким показателем, но из-за этого роды иногда проходят тяжело и требуют постороннего вмешательства.

Разведение коров симменталов

Молодняк рождается здоровым и крепким, редко болеет и быстро встает на ноги, а матери хорошо ухаживают за телятами. С отъемом потомства проблемы тоже возникают редко – телята хорошо привыкают к новым кормам, если вводить их постепенно и следить за здоровьем животных.

Уход

Уход за симментальской породой КРС практически не отличается от ухода за другими породами и включает следующие мероприятия:

• оборудовать достаточно теплое помещение без сквозняков, чрезмерной или недостаточной влажности;
• в месте для выпаса нужно сделать навес от солнца и дождя;
• соблюдение правил гигиены – коровник следует раз в день убирать от навоза и мусора, а коров чистить и обмывать теплой водой;
• стадо нужно обеспечить чистой водой комнатной температуры.

При несоблюдении условий содержания поголовье симменталов может вырождаться и болеть, поэтому к уходу за коровами следует относиться ответственно и внимательно.

КРС симментальской породы в коровнике

Питание

Симментальскую породу КРС кормят сочными и грубыми кормами, концентратами и витаминными комплексами. Рацион питания стельных коров нужно обогатить белком, так как у них активизируются обменные процессы – для этого в меню вводят силос, сенаж и бобовые культуры. Чтобы избежать заболеваний суставов, животным дают соль-лизунец, которая содержит необходимые для костей микроэлементы. Корм должен быть качественным, соответствовать сезону и направлению разведения – рацион симментальских пород молочного направления немного отличается от мясных типов. Рацион рассчитывается следующим образом – питательность 1 кормовой единицы должна составлять 1414 ккал или 10 МДж обменной энергии.

Кормление коров симменталов

Болезни и профилактика

У КРС симменталов есть ряд заболеваний, которые присущи исключительно этой породе:

• тимпания – болезнь ЖКТ, вызванная патогенными бактериями, попадающими в желудок вместе с сочными кормами;
• непроходимость пищевода при кормлении плохо измельченными продуктами;
• стригущий лишай – заболевание грибкового происхождения, поражающее голову и ноги;
• травматический ретикулит, развивающийся из-за инородных предметов в корме;
• некротические изменения в тканях в результате попадания инфекции в разные части тела;
• мастит – воспаление вымени вследствие травм, неправильного ухода, генетических недостатков, нарушения правил доения;
• густой шерстяной покров часто распространяется на вымя, что также доставляет некоторые неприятности.

Наиболее серьезную опасность представляет мастит, который может привести к серьезным осложнениям, а в некоторых случаях корову приходится пускать на убой. Чтобы предупредить воспаление молочных желез, нужно отбирать телок без дефектов вымени, не допускать травм, инфицирования и переохлаждения, соблюдать правила и режим дойки.

Как разводить коров симментальской породы

Очевидным преимуществом симментальской породы является ее неприхотливость. Животные легко переносят транспортировку и быстро адаптируются к новым условиям содержания, особенностям климата и кормления. Поскольку исторически животные изначально проживали в регионе со сложными условиями содержания, у них развилась природная выносливость и неприхотливость. При наличии огромного количества достоинств, у породы есть и несколько недостатков, которые нужно обязательно учитывать при разведении:

1. У всех животных не очень правильная постановка ног, поэтому перемещаться быстро они не могут. Исходя из этой особенности, нужно организовать кормление поголовья так, чтобы животным не приходилось совершать длительные переходы. Это требование особенно актуально, если особи выращиваются для забоя на мясо.
2. С возрастом спина может немного провисать под тяжестью живота.
3. У многих коров передняя часть вымени развита гораздо хуже задней. Это вызывает определенные сложности с доением, однако устранить этот недостаток достаточно легко с помощью современного доильного аппарата.

Выращивания симменталов, следует учитывать и тот факт, что у большинства самок наблюдаются сложности с первым отелом, поэтому владельцу нужно быть готовым к оказанию помощи. В дальнейшем отел будет проходить естественным путем без вмешательства человека.

Рисунок 3. Молодняк порода

Несмотря на определенные сложности с первыми родами, телята симментальской породы рождаются здоровыми и крепкими, а какие-либо пороки развития у них наблюдаются крайне редко (рисунок 3). После рождения достаточно обеспечить теленку стандартный уход, и он будет быстро развиваться и набирать вес, вне зависимости от комфортности коровника и питательности кормовой базы.

Симментальская порода коров хоть и считается универсальной, но в данный момент ведется ее совершенствование по двум направлением: мясному и молочному. Однако подобная селекционная работа может существенно ухудшить другие особенности вида: быструю адаптацию к условиям содержания и кормления и устойчивость к болезням.

Симментальская

 Симментальская порода выведена в Швейцарии. В Россию порода симменталов впервые завезена в первой половине XIX века. Направление продуктивности — молочно-мясное.

В последние годы появились стада мясных симменталов (Оренбургская область). Разводится симментальская порода в основном в Центральном, Южном, Приволжском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.

Животные симментальской породы достаточно хорошо развиты. Живая масса телят при рождении — 34-42 кг, телок в 18-месячном возрасте — 343, коров — 550- 590, быков — 850-1100 кг.

Высота в холке взрослых коров 133-135, быков — 138-145 см. Животные породы симментал пропорционального сложения, с крепким костяком, мускулатура хорошо развита, конечности обычно поставлены правильно, кожа толстая.

Масть животных — преимущественно палевая и палево-пестрая. В стадах племзаводов средний удой коров составляет 4480 кг молока жирностью 3,77% (продукция молочного жира 169 кг).

Высокий процент стельности (в среднем 93% для нетелей и коров), короткий межотелный период — 378 дней и высокий процент близнецов (около 5%) гарантируют высокий отъем телят. Легкость отела также характерная особенность породы симментал.

По скороспелости симментальская порода не отличается от черно-пестрой. Возраст первого отела составил 31,4 мес., а в племенных хозяйствах — 31 месяц. Животные симментальской породы характеризуются высокой адаптационной способностью. Цель селекции чистопородных симменталов — получение животных двойной продуктивности с преимущественным развитием признака молочной продуктивности. Неоспоримы выдающиеся свойства симментальского скота для производства мяса, обусловленные отличным развитием мускулатуры, высокими среднесуточными привесами и слабым ожирением откормочных быков при достижении живой массы 600 кг и более. Опыт Германии, Австрии и России показывает, что симментальских коров можно успешно использовать в мясном скотоводстве по программе «корова-теленок». При этом количество откормочного поголовья обеспечивается не только за счет чистопородного разведения симментальской породы, но и за счет промышленного скрещивания с быками мясных пород.

Симментальская порода широко распространена за рубежом (США, Канада, Германия, Австрия, Швейцария, Италия, Франция и ряд других стран). Дальнейшее разведение породы в нашей стране ориентировано на чистопородное разведение животных молочно-мясного направления продуктивности, а также на создание молочного и мясного типов. С этой целью предусмотрено наряду с использованием собственных быков-производителей создание репродукторов симментальского скота австрийской и немецкой селекций. На основе скрещивания симментальской породы с быками голштинской породы красно-пестрой масти выведена красно-пестрая порода (1998 г.).

Помесей от скрещивания с красно-пестрой голштинской породой (кровностью менее 50%) следует разводить по программе создания молочного типа симментальского скота. В породе выведен бородинский тип, обладающий высокой продуктивностью.

Ассоциация по совершенствованию симментальского скота находится во Всероссийском государственном НИИ животноводства (ВИЖ) Россельхозакадемии (пос. Дубровицы Московской области).

История выведения и общее описание

Порода названа по имени реки Зимме, берущей начало в Швейцарских Альпах. Предки современных «симменталок» паслись в долине этого потока уже в V-VI веках. В течение последующих столетий местные скотоводы занимались селекцией, направленной как на увеличение продуктивности буренок, так и на улучшения качеств получаемой от них молочной и мясной продукции. В результате были выведены животные универсального направления использования, которые завоевали признание во всем мире.

На территории России порода появилась во второй половине XIX века. Поголовье завозили не только из Швейцарии, но и из других европейских стран (Венгрии, Германии, Австрии). Быков-симменталов успешно скрещивали с отечественными коровами, в результате чего было получено несколько отличающихся друг от друга зональных типов: дальневосточный, сибирский, приволжский, украинский, степной, приуральский, сычевский и пр.

При выведении новых современных пород КРС российские специалисты нередко используют быков симментальской породы немецкой, канадской и американской селекций мясного направления продуктивности

В настоящее время чистопородным разведением занимаются племенные предприятия, расположенные в 36 регионах страны. Обобщенные характеристики коров симментальской породы можно рассмотреть в таблице:

Параметр	Характеристика
Животное	Коровы (Bos taurus taurus)
Порода	«Симментальская»
Направление продуктивности	Молочно-мясное
Живой вес взрослых особей	Коровы – 550-650 кг, быки – 800-1000 кг
Рост в холке	Самки – 130-135 см, самцы – до 150 см
Окрас шерсти	Пестрый (светло-палевый с белым или красный с белым)
Возраст половой зрелости	Около 20 месяцев
Молочная продуктивность	В среднем на уровне 5000 кг за лактацию
Жирность молока	3,9-4,2%
Убойный выход мяса	До 64-66%
Устойчивость	К болезням и не совсем благоприятным условиям содержания – высокая
Год регистрации в Госреестре РФ	1993
Оригинаторы	ОАО «Еланское», ФГУП ПЗ «Краснояружский», АО Учхоз-племзавод «Комсомолец», ОАО по племенной работе «Тамбовское», ФГУП племенной завод «Масловский», ОАО «Племпредприятие «Воронежское», ЗАО «Подгорное»

Породные стандарты предусматривают палевую, палево-пеструю, красно-пеструю и красную с белой головой (на фото) масти, в США наиболее распространенным является черный окрас шерсти

«Симменталы» имеют весьма характерную внешность. Тело у них довольно массивное, спина прямая, круп широкий. Ноги прямые, крепкие. Шея мощная, но короткая, у самцов переходящая в подгрудок. Голова крупная, грубоватых очертаний. Лоб широкий и плоский. Хвост длинный, с белой мохнатой кисточкой на конце. Шерсть короткая, густая и мягкая, на лбу кудрявая. Окрас шкуры пестрый. Пятна (палевые или красные) расположены по всей поверхности тела и головы, но лоб обычно белый. Встречаются особи с полностью белой головой. Нос и веки окрашены в бледно-розовый цвет (наличие темных пятен в этих зонах считается отклонением от породного стандарта). Копыта розовато-белые. Слегка загнутые рога имеют восковой оттенок по всей длине и буроватые кончики.

Считается, что животные этой породы уживчивы, ласковы и послушны. Они неприхотливы в еде, легко приспосабливаются к любым климатическим условиям и особенностям ухода.