Какая калорийность у моркови по-корейски и можно ли ее есть при похудении

Морковь по корейски и система правильного питания

Итак, можно ли есть морковь по корейски на диете? Рассмотрим корейскую морковку с точки зрения правил питания при снижении веса. Серьезную опасность для худеющих представляет сахар, добавленный в салат. Он легко провоцирует резкий инсулиновый скачок в крови, в результате которого организм вскоре снова потребует простых углеводов. Избыток сахара в этом случае превращается в жир. Таким образом, употребление корейской морковки на диете может спровоцировать срыв и перебор углеводов при следующем приеме пищи

Также важно понимать, что когда вы едите корейскую морковь, купленную в магазине, никто не гарантирует качество использованных для приготовления продуктов и точность при расчете калорийности. Такая острая закуска помогает выделению желудочного сока и перевариванию пищи

Однако приправы (чеснок, перцы, кориандр, а самое главное , уксус) вызывают повышение аппетита, что чревато перееданием.

Еще важно знать, что соль и специи, входящие в состав закуски имеют свойство замедлять выведение жидкости из организма. Поэтому людям с заболеваниями почек, печени и отечностью лучше не включать корейскую морковку в питание на своей диете

Анализируя КБЖУ этого блюда, легко заметить, что содержание жиров в нем довольно высокое, и такую закуску следует воспринимать как полноценное блюдо, а не просто как легкий овощной салатик. Если взять усреднённое значение 1300 ккал в сутки как норму калорийности для молодой женщины средней активности при снижении веса, то салат морковь по корейски весом 100 грамм составит 10% от общей калорийности суточного рациона. В то же время количество жиров займет 15-30% от общего рекомендованного количества жиров в сутки , это слишком высокое значение для закуски и больше подходит для полноценного приема пищи.

Из плюсов не забудем упомянуть про высокое содержание клетчатки в моркови.

Благодаря этому, как и после других овощных блюд, быстрее наступает чувство насыщения, и улучшается перистальтика кишечника.

Корейская морковь – калорийность, полезные свойства

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
морковь	35 ккал	1,3 г	0,1 г	6,9 г
морковь вареная	25 ккал	0,8 г	0,3 г	5,0 г
корейская морковь	134 ккал	0 г	9,0 г	12,9 г
корейская морковь с грибами	71 ккал	1,3 г	5,0 г	5,7 г
корейская морковь со спаржей	95 ккал	1,5 г	7,1 г	6,1 г
корейская морковь с капустой	113 ккал	0 г	9,0 г	5,3 г

Морковь – это корнеплод, оранжевый и сладкий. Основную ее часть составляют вода и клетчатка. Она очень низкокалорийная, и блюда из нее подходят для диеты.

Полезные свойства и состав морковки

Морковь содержит клетчатку и потому улучшает пищеварение. Для этого ее нужно есть в сыром виде. Кроме этого, в сыром виде в ней сохраняется больше витаминов.

В моркови очень много витамина А. Поэтому если ею злоупотреблять, кожа приобретает оранжевый оттенок. Витамин А, как и Е, лучше всего усваивается с жирами, потому самое полезное употребление морковки – это салат с растительным или сливочным маслом.

Кроме витамина А, морковь содержит витамин С и витамины группы Б. Поэтому морковь называют «овощем для красоты»: благодаря этим витаминам укрепляются ногти и волосы, очищается кожа, укрепляются зубы. Также морковка помогает нейтрализовать вред от ультрафиолетовых лучей.

Сок моркови улучшает кровообращение, помогает улучшить зрение, уменьшает значительно риск появления инфаркта и инсульта.

Из чего готовится корейская морковка?

В состав морковки по-корейски входит определенный набор продуктов, основным ингредиентом, конечно, является морковь. А вот приправы и способ приготовления – от них и зависит то, будет ли это настоящая морковь по-корейски или просто салат из морковки с приправами. Классические ингредиенты для корейской морковки:

• сама морковка (лучше выбирать морковь среднего размера);
• приправы (чеснок, кориандр молотый, кунжут, молотый красный перец, черный перец);
• уксус, соль и сахар для маринада;
• репчатый лук и масло (лук используется при прокаливании масла и не кладется в готовое блюдо).

При приготовлении корейской морковки калорийность увеличивается за счет масла, но все полезные свойства морковки сохраняются.

Как выбрать самый вкусный и полезный корнеплод

Казалось бы, нет ничего проще, чем выбрать самую вкусную и полезную морковку. Но как показывает практика, этот вопрос интересует многих, а значит не все знают несколько простых правил, которых необходимо придерживаться при выборе лучшего корнеплода.

Выбирать оранжевое растение нужно, прежде всего, визуально: старайтесь выбирать овощ крепкий, с гладкой поверхностью. Частым заблуждением является, что морковку нужно брать с пышной ботвой. На самом деле, наличие густой ботвы – признак крупной сердцевины, а это значит, что овощ будет слишком жестким.

При выборе морковки предпочтение стоит отдавать плодам ярко-оранжевого цвета. Идеальным весом для 1 морковки считается вес в 150 грамм.

Поверхность овоща должна быть ровной и гладкой, недопустимо наличие наростов, так как они являются индикатором либо заболевания данного корнеплода, либо говорят о наличии в нем нитратов. Конечно же, это вредно для организма.

Если требуется выбрать сочную морковь, то стоит обратить внимание на корнеплоды толстые, недлинные с темно-оранжевой кожурой. Такие плоды лучше всего использовать для получения сока. А плоды со светло-оранжевой кожурой содержат меньше сока, но они лучше подходят для котлет и запеканок, так как лучше держат форму

А плоды со светло-оранжевой кожурой содержат меньше сока, но они лучше подходят для котлет и запеканок, так как лучше держат форму.

Интересные факты о пользе моркови вы узнаете в следующем видео:

Подводя итог, можно сказать, что полезные свойства моркови доминируют над списком негативных моментов. Этот корнеплод, однозначно, можно назвать полезным. Но, в то же время, морковь вкусная, что не всегда можно сказать о полезной пище. Главное правило в употреблении моркови – знать меру и придерживаться несложных правил, наслаждаясь любимыми морковными тортами и котлетками. Об отказе от моркови, помимо всего, стоит задуматься людям, страдающим индивидуальной непереносимостью или имеющим на них аллергию. Соблюдая эти несложные правила можно максимизировать пользу, получаемую от употребления овоща.

Сколько калорий в корейской моркови?

Калорийность салата «морковь по-корейски» складывается из показателей энергетической ценности продуктов, входящих в его состав. Прежде всего, это сама морковь. И хотя в ней довольно много углеводов, она содержит всего 32 ккал/100 г. Но в блюдо входят и другие более калорийные компоненты. В классическом варианте чеснок, разные виды перцев, кориандр, соль, сахар, уксус и масло входят в рецепт моркови по-корейски, но калорий больше всего добавляют масло и сахар. Количество ккал может еще увеличиться, если в салат добавить дополнительные ингредиенты, например, баклажаны, перец сладкий, лук, грибы и т.п.

Калорийность моркови по-корейски в обычном исполнении составляет примерно 112 ккал, из них большая часть приходится на жиры – 74 ккал и – 36 ккал, незначительную часть привносят белки – всего 5 ккал. Поскольку в рецепте обычно не оговаривается строго, какое количество ингредиентов нужно класть в блюдо, то калорийность его соответственно может увеличиваться или уменьшаться. Некоторым нравится морковь послаще или покислее, некоторым – пожирнее. Тогда человек просто добавляет больше масла или сахара по вкусу. Тем, кто хочет похудеть, не стоит увеличивать количество этих компонентов в салате, повышая тем самым его калорийность. И в любом случае поглощать в чрезмерных количествах корейскую морковь тоже не следует.

Морковь является низкокалорийным корнеплодом, который часто применяется теми, кто придерживается диеты или ведет здоровый образ жизни. Польза этого овоща обусловлена наличием большого количества клетчатки, которая выводит токсины из организма. Морковь содержит много витаминов и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования многих внутренних органов и систем. При этом питательность овоща совсем невелика и составляет всего 40 калорий на 100 грамм. Калорийность моркови по-корейски немного больше за счет добавления растительного масла, однако это не мешает сохранить все полезные свойства овоща. Кроме этого, обязательными компонентами моркови по-корейски являются приправы, уксус, соль, репчатый лук.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина:

«Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить. » Читать подробнее >>

Рецепт Морковь тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Морковь тушеная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.6 кКал	1684 кКал	4.1%	6%	2455 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	3.1%	4750 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7.9%	1867 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	5.7%	2576 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	23.3%	625 г
Вода	81.5 г	2273 г	3.6%	5.2%	2789 г
Зола	1.151 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1585.2 мкг	900 мкг	176.1%	256.7%	57 г
бета Каротин	9.512 мг	5 мг	190.2%	277.3%	53 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	5.1%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	4.7%	3158 г
Витамин В4, холин	10.11 мг	500 мг	2%	2.9%	4946 г
Витамин В5, пантотеновая	0.264 мг	5 мг	5.3%	7.7%	1894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	11.8%	1235 г
Витамин В9, фолаты	11.506 мкг	400 мкг	2.9%	4.2%	3476 г
Витамин C, аскорбиновая	3.24 мг	90 мг	3.6%	5.2%	2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.77 мг	15 мг	5.1%	7.4%	1948 г
Витамин Н, биотин	0.895 мкг	50 мкг	1.8%	2.6%	5587 г
Витамин К, филлохинон	13.1 мкг	120 мкг	10.9%	15.9%	916 г
Витамин РР, НЭ	0.978 мг	20 мг	4.9%	7.1%	2045 г
Ниацин	0.797 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.55 мг	2500 мг	8.8%	12.8%	1134 г
Кальций, Ca	34.08 мг	1000 мг	3.4%	5%	2934 г
Кремний, Si	23.438 мг	30 мг	78.1%	113.8%	128 г
Магний, Mg	34.52 мг	400 мг	8.6%	12.5%	1159 г
Натрий, Na	18.48 мг	1300 мг	1.4%	2%	7035 г
Сера, S	32.81 мг	1000 мг	3.3%	4.8%	3048 г
Фосфор, P	65.2 мг	800 мг	8.2%	12%	1227 г
Хлор, Cl	64.35 мг	2300 мг	2.8%	4.1%	3574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	445.7 мкг	~
Бор, B	255.7 мкг	~
Ванадий, V	84.38 мкг	~
Железо, Fe	0.836 мг	18 мг	4.6%	6.7%	2153 г
Йод, I	5.54 мкг	150 мкг	3.7%	5.4%	2708 г
Кобальт, Co	3.835 мкг	10 мкг	38.4%	56%	261 г
Литий, Li	5.114 мкг	~
Марганец, Mn	0.2685 мг	2 мг	13.4%	19.5%	745 г
Медь, Cu	104.4 мкг	1000 мкг	10.4%	15.2%	958 г
Молибден, Mo	17.045 мкг	70 мкг	24.4%	35.6%	411 г
Никель, Ni	6.392 мкг	~
Рубидий, Rb	222.9 мкг	~
Селен, Se	0.298 мкг	55 мкг	0.5%	0.7%	18456 г
Стронций, Sr	7.41 мкг	~
Фтор, F	60.09 мкг	4000 мкг	1.5%	2.2%	6657 г
Хром, Cr	3.41 мкг	50 мкг	6.8%	9.9%	1466 г
Цинк, Zn	0.7031 мг	12 мг	5.9%	8.6%	1707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.196 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.685 г	~
Сахароза	5.753 г	~
Фруктоза	1.364 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.388 г	~
Аргинин*	0.103 г	~
Валин	0.047 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0.059 г	~
Лизин	0.058 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.072 г	~
Заменимые аминокислоты	0.79 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.145 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.294 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.028 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.841 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.366 г	~
18:0 Стеариновая	0.071 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.901 г	min 16.8 г	11.3%	16.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.844 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.375 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	4.8%
18:2 Линолевая	0.341 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	12.4%

Энергетическая ценность Морковь тушеная составляет 68,6 кКал.

Порция = 176 гр (120.7 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Примерное меню с низким ГИ на 1 неделю

Это примерное меню показывает, как может выглядеть 1 неделя на диете с низким ГИ. Оно даже включает несколько рецептов из Фонда гликемического индекса.

Не стесняйтесь корректировать его или добавлять закуски с низким ГИ в зависимости от ваших собственных потребностей и предпочтений.

Понедельник

• Завтрак:овсяная каша, приготовленная из овсяных хлопьев, молока, тыквенных семечек и нарезанных свежих фруктов с низким ГИ
• Обед:куриный сэндвич на цельнозерновом хлебе, подается с салатом
• Ужин:жареная говядина с овощами, подается с длиннозернистым рисом

Вторник

• Завтрак:тост из цельного зерна с авокадо, томатами и копченым лососем
• Обед:суп минестроне с ломтиком цельнозернового хлеба
• Ужин:рыба на гриле подается с брокколи на пару и зеленой фасолью

Среда

• Завтрак:омлет с грибами, шпинатом, помидорами и сыром
• Обед:чашки с лососем, рикоттой и лебедой с салатом
• Ужин:домашняя пицца с цельнозерновым хлебом

Четверг

• Завтрак:смузи с ягодами, молоко, Греческий йогурт
• Обед куриная лапша с салатом
• Ужин:домашние бургеры с говяжьими котлетами и овощами на булочках из цельной пшеницы

Пятница

• Завтрак:фруктовая каша из киноа с яблоками и корицей
• Обед:сэндвич с салатом из тунца на хлебе из цельной пшеницы
• Ужин:карри из курицы и нута с рисом басмати

Суббота

• Завтрак:яйца с копченым лососем и помидорами на цельнозерновом тосте
• Обед:цельнозерновой ролл с яйцом и салатом
• Ужин:бараньи ребрышки гриль с зеленью и пюре из тыквы

Воскресенье

• Завтрак: гречневые блины с ягодами
• Обед:салат из коричневого риса и тунца
• Ужин:котлеты из говядины с овощами и коричневым рисом

Вывод: Приведенный выше примерный план питания показывает, как может выглядеть 1 неделя на диете с низким ГИ. Тем не менее, вы можете настроить план в соответствии со своими вкусами и диетическими предпочтениями.

Состав, пищевая ценность и гликемический индекс моркови

Рецепт моркови по-корейски на зиму в банках: без стерилизации и с ней

Сложно перечислить все полезные вещества, которые содержатся в моркови. Проще всего представить их в формате таблицы:

Название вещества	Содержание (в мкг, г, мг)
Серин	0,054
Кальций	33
Ликопин	1
Витамин E	0,66
Глутаминовая кислота	0,366
Треонин	0,191
Марганец	0,143
Валин	0,069
Бетаин	0,4
Витамин B6	0,138
Вода	88,29
Железо	0,3
Витамин B3	0,983
Лютеин	256
Аргинин	0,091
Витамин B2	0,058
Тирозин	0,043
Медь	0,045
Пролин	0,054
Аланин	0,113
Витамин B1	0,066
Цинк	0,24
Цистин	0,083
Глицин	0,047
Витамин B4	8,8
Сахароза	3,6
Магний	12
Лейцин	0,102
Витамин K1	13,2
Лизин	0,101
Натрий	69
Каротин-B	8285
Крахмал	1,43
Фтор	3,2
Фруктоза	0,55
Калий	320
Аскорбиновая кислота	5,9
Селен	0,1
Витамин B9	19
Фосфор	35
Токоферол-B	0,01
Триптофан	0,012
Витамин A	5011,8
Аспарагиновая кислота	0,19
Метионин	0,02
Витамин B5	0,273

Выше перечислены только самые основные компоненты, входящие в состав этого простого, недорогого, но очень полезного продукта. Но при составлении меню многие учитывают не только пользу пищи, но и БЖУ. На 100 гр свежей моркови приходится:

• белки — 1,3 гр;
• жиры — 0,1 гр;
• углеводы — 6,9 гр.

При этом гликемический индекс корнеплода зависит от его способа приготовления. Если в сыром виде морковь дает около 35 ГИ, то в вареном — порядка 90 единиц.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Калорийность помидора: в свежем, соленом, тушеном, маринованном виде

Калорийность, БЖУ и гликемический индекс свежей и моркови, приготовленной разными способами

Польза вареной и свежей моркови одинакова, при термической обработке состав не изменяется, в нем сохраняются витамины, минералы, которые требуются для полноценного функционирования внутренних органов и систем. Самой полезной считается сырая, отварная морковка, а также приготовленная на пару.

Среди основных полезных свойств корнеплода:

• Морковь улучшает работу органов зрения, повышает остроту зрительных функций. Это осуществляется благодаря наличию в составе витамина А.
• В составе отварной моркови имеется большое количество антиоксидантов. Данные компоненты устраняют из организма продукты свободных радикалов, замедляют процессы старения.
• Культура оказывает положительное воздействие на деятельность сердца и сосудов. При употреблении корнеплода нормализуется показатель холестерина в крови, укрепляются стенки сосудов. При регулярном включении моркови в рацион питания улучшаются показатели давления, предотвращается развитие гипертонии, атеросклероза сосудов, инфаркта и инсульта.
• Морковь ускоряет обмен веществ, способствует снижению лишнего веса.
• Корнеплод улучшает работу органов пищеварительной системы, избавляет от запоров, очищает от токсинов и ядов.
• Укрепляет структуру костей, зубной эмали.
• Улучшает состояние кожного покрова, устраняет морщины, разглаживает дерму, повышает ее эластичность.

Отварная или свежая морковь обязательно должна присутствовать в меню детей, подростков, молодых людей. Культура обеспечивает оптимальное развитие и рост молодого организма, за счет нее полностью усваиваются белки во внутренних системах.

Оранжевый корнеплод улучшает состояние при болезнях сосудов и сердца, он заряжает энергией, придает силы, насыщает бодростью. Морковка обладает сильными антисептическими свойствами, она тонизирует и улучшает настроение. При регулярном употреблении овоща происходит улучшение и ускорение метаболизма. Кроме этого, он придает коже красивый и свежий оттенок.

Корейская морковь

Употребление сырых овощей не всегда приносит пользу — например, детям раннего возраста в прикорм постепенно вводят овощи, прошедшие термическую обработку.

Чем полезна морковь для организма человека:

1. Витамин А благотворно воздействует на иммунитет, органы зрения и репродуктивную систему.
2. Витамины группы В участвуют в работе нервной, сердечно-сосудистой систем. Улучшают состояние кожи, участвуют в росте клеток. Водорастворимые витамины влияют на все обменные процессы в организме.
3. Витамин С укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с инфекционными заболеваниями.
4. Витамин К помогает в усвоении кальция, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, предотвращает остеопороз.

Морковный сок

Часто морковный сок смешивают с другими овощами или фруктами. Это увеличивает количество потребляемых полезных веществ. Если ребенок отказывается пить чистый морковный сок, ему предлагают яблочно-морковный или морковно-апельсиновый напиток.

Морковная ботва

Полезна ботва, выращенная в собственном саду или огороде. Овощ с полей обработан химикатами, которые принесут не пользу, а вред.

Чем полезна «домашняя» морковная ботва:

• свежие листья, добавленные в блюда, служат источником витамина С;
• отвары и настойки помогают в борьбе с кожными заболеваниями;
• ополаскивание волос свежим теплым отваром делает их блестящими, укрепляет корни;
• помогает решить проблемы с потенцией;
• применяется при засолке овощей вместе с укропом, листьями хрена.

Корейской моркови

Большое содержание клетчатки нормализует пищеварение. Благодаря грубым пищевым волокнам, стенки кишечника подвергаются умеренному раздражению, улучшается перистальтика.

Употребление корейской моркови помогает снизить уровень холестерина, очистить печень. Витамин Е предупреждает заболевания кровеносной системы и разжижает кровь.

Можно ли употреблять при похудении

Диетологи с осторожностью относились к морковным диетам, пока не был определен гликемический показатель сырого овоща. Он равен 20 единицам, а значит, свежая морковь отлично подходит для диетического питания. Морковная ботва, как и любая свежая зелень, не откладывается в виде жировых отложений, но насыщает организм витаминами и микроэлементами

Морковная ботва, как и любая свежая зелень, не откладывается в виде жировых отложений, но насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Детям раннего возраста начинают давать вареную морковь вместе с другими овощами после шести месяцев. Прикорм начинают с одной десертной ложки. Морковный сок в количестве нескольких капель в разбавленном виде пробуют после полугода.

Для взрослых суточная норма составляет 200-250 г. Это 2-3 средние морковки. Диетологи рекомендуют съедать в день одну сырую морковь, остальные — в составе блюд.

Норма потребления морковного сока — не больше 0,5 стакана в день. Лучше чередовать и смешивать его с другими свежевыжатыми овощными и фруктовыми напитками.

Употребление корнеплода в умеренных количествах не приносит вреда тем, у кого нет его индивидуальной непереносимости.

Состав и КБЖУ закуски

Морковь по корейски , традиционный для стран бывшего СССР салат с довольно незатейливыми компонентами. Благодаря невысокой цене и оригинальному вкусу эта пикантная закуска уже много десятилетий сохраняет свою популярность и готовый салат легко приобрести во многих продуктовых магазинах. Простота рецепта делает корейскую морковку доступной и для домашнего приготовления.

Основным компонентом закуски является морковь, нарезанная специальным способом , длинной тонкой соломкой. Подготовленные таким образом овощи смешиваются с растительным маслом, сахаром, уксусом и различными приправами. Пикантный острый вкус моркови по корейски придают чеснок, молотый чёрный и красный перец, семена кориандра и соль. Калорийность готового салата колеблется в пределах от 110 до 140 ккал на 100 грамм. В первую очередь это зависит от пропорций масла и сахара, которые добавляют к корнеплоду. Расчет показателей БЖУ также может отличаться ориентировочно на 10% в большую или меньшую сторону, но в среднем составляет на 100 грамм:

• Белки 1,2 г,
• Жиры 8,2 г,
• Углеводы 9 г.

Альтернативные показатели БЖУ для корейской моркови:

• Белки 0 г,
• Жиры 9 г,
• Углеводы 12,9 г.

Большую опасность для здоровья представляет способ приготовления морковки по корейски, так как овощи со специями контактируют с сильно подогретым растительным маслом. Если нагрев масла будет проходить слишком долго, то в нем могут образоваться канцерогены.

Полезные свойства

Морковный чай: польза и вред, как приготовить в домашних условиях Польза этого салата заключается в том, что она эффективно восполняет витаминный дефицит. Каждый из нас с детства слышал, что морковь позволяет сохранить и восстановить зрение за счет витамина A. Корнеплод действительно является рекордсменом по его содержанию, а 100 грамм салата содержат 767% (!) от суточной нормы потребления.

Большую ценность также представляет высокое содержание клетчатки (4,8 г на 100 грамм, 25% от нормы). Грубые пищевые волокна моркови производят умеренное раздражение стенок кишечника, у которого улучшается перистальтика за счет стимуляции кровообращения. Это свойство представляет большое значение для тех, кто мучается от хронических запоров и стремится сбросить вес. Правда, второй категории людей придется делать морковную закуску без масла, которое значительно повышает калорийность блюда.

Польза морковки по-корейски заключается во множестве других положительных эффектов:

• специи и пряности обогащают и без того разнообразный состав антиоксидантов, которые необходимы для нейтрализации свободных радикалов, являющихся онкологической угрозой организма;
• бета-каротин, помимо лечебного воздействия на глаза, участвует в укреплении опорно-двигательного аппарата, а помогает ему в этом кальций, который тоже есть в салате;
• постоянное присутствие корейской морковки в рационе обеспечивает эффективный вывод токсинов из печени и холестерина – из кровеносных сосудов;
• 100 грамм салата содержат 26% от суточной нормы токоферола (витамин E) – сильнейшего антиоксиданта, который препятствует старению тканей за счет предотвращения перекисного окисления клеток и разжижает кровь, защищая сердечно-сосудистую систему от образования сгустков.

При обсуждении калорийности корейской морковки берется усредненное по умолчанию значение, которое составляет примерно 112 кКал на 100 грамм. Однако фактическая энергетическая ценность блюда может быть заметно выше, если повар «от души» польет его маслом. В некоторых рецептах калорийность также увеличивается за счет добавления сахара. Все эти моменты следует учитывать при приготовлении – при желании можно вообще не добавлять масло или обойтись минимумом, тогда блюдо останется вполне диетическим. Помните также, что желудку необходимо потратить немало энергии для переваривания почти сырого овоща, что также снижает фактическую пищевую ценность.

Вкусные рецепты моркови по-корейски

Помимо традиционных специй, в состав могут быть добавлены:

Чтобы салат хорошо пропитался, его следует оставлять мариноваться на ночь. Можно приступать к дегустации через 30 мин после приготовления, но вкус будет менее насыщенным.

Морковь с карри по-корейски

Основными составляющими приправы карри являются куркума и кориандр. В зависимости от производителя острота карри может отличаться. Количество добавленного перца рекомендуется регулировать исходя из состава приправы.

Для рецепта следует подготовить:

При приготовлении блюда соблюдается следующий порядок действий:

Калорийность моркови по-корейски согласно данному рецепту составит 134 ккал/100 г.

Морковь с соевым соусом

Соевый соус – пикантная заправка, нашедшая широкое применение в странах Восточной Азии (Южной Корее, Китае, Японии).

Необходимо подготовить:

Важно соблюдать пропорции соевого соуса, так как его избыток может испортить вкус:

Мариновать блюдо нужно не менее 30 мин. Перед подачей можно слить выделившиеся излишки жидкости. В готовом салате содержится до 165 ккал на 100 г.

Морковные ленты, маринованные с тростниковым сахаром, горчичным маслом и приправами

Пряно-сладкая закуска в таком исполнении может быть подана к праздничному столу.

В рецепт входят:

В 100 г готового блюда содержится порядка 112 ккал:

Вариант с лимонным соком и хмели-сунели

В предложенном рецепте в качестве основной приправы выступает хмели-сунели – пряная смесь трав и специй с ярко выраженным ароматом.

Полный состав рецепта включает:

Отсутствие уксуса и сахара, делает блюдо более полезным.

Приготовление:

Энергетическая ценность 100 г составляет порядка 103 ккал.

Морковь по-корейски с кальмаром

Мясо кальмара – белковый продукт (количество белка в 100 г отваренного мяса – 21.2 г). Готовое блюдо получается достаточно сытным (137 ккал/100 г).

Для салата следует подготовить:

Чтобы мясо кальмара было мягким и нежным важно соблюдать время приготовления. Приготовление:

Приготовление:

Морковь по корейскому рецепту с огурцами

Разнообразить и освежить закуску можно добавив в салат свежие огурцы. Калорийность составит примерно 120 ккал на 100 г.

Полный перечень продуктов следующий:

Можно ли есть при похудении, включать в меню правильного питания?

Морковь по-корейски, калорийность которой складывается из совокупности компонентов, входящих в состав, может быть включена в ограниченном количестве в меню правильного питания и при похудении.

Основные минусы, негативно сказывающиеся на работе органов пищеварения и тормозящие процесс похудения:

• наличие сахара: способен спровоцировать резкий скачек сахара в крови; его переизбыток негативно сказывается на сжигании организмом жиров, замедляя процесс;
• специи (в том числе уксус) повышаю аппетит, что может привести к перееданию;
• высокое содержание приправ, соли замедляет процесс выведения жидкости из организма.

Если рассматривать соотношение БЖУ блюда, то можно отметить высокое содержание жиров. 100 г съеденной закуски займут 15-30% от рекомендованной суточной нормы жиров в сутки, что сравнимо с полноценным приемом пищи.

Из положительных моментов включения салата в меню диеты можно отметить:

• улучшение метаболизма;
• высокое содержание клетчатки благоприятно сказывается на работе кишечника;
• наличие ингредиентов с антисептическими свойствами.

Калорийность моркови вареной, запеченной, жареной и по-корейски

Существует несколько вариантов приготовления корнеплода. В запеченной в духовке моркови на 100 граммов овоща с использованием 5 граммов оливкового масла приходится всего 35,5 ккал. Почти столько же и в отварной — всего 35 единиц. А на пару и того меньше — 29,72 ккал.

Источник фото: shutterstock.com

Жареная на растительном масле морковь дает 119,2 калорий, а тушеная — 108 единиц за счет выпаривания влаги. Многие также любят морковь по-корейски. Но стоит учитывать, что салат подразумевает использование дополнительных компонентов. Поэтому в 100 гр корейской моркови содержится 137 ккал.

Узнать о том, как легко похудеть с помощью такого продукта, можно из видео:

Выводы

Желательно избегать употребление морковки по корейски на диете, так как минусов у этого блюда больше, чем плюсов. Хотя разовое употребление умеренного количества закуски (50-100 грамм) не нанесет значительного ущерба вашей фигуре. Главное, сочетайте этот салат с белковыми продуктами, например, с мясом, чтобы сделать питание на диете сбалансированным. Также отдавайте предпочтение блюду домашнего приготовления. Благодаря этому вы сможете проконтролировать количество добавленного сахара и масла. Чем меньше добавите в салат этих компонентов, тем более безвредным для вашей фигуры он будет. Вышеперечисленные уловки позволят насладиться любимой морковкой по-корейски на диете!

Смотрите на эту же тему: Можно ли при диете кушать семечки подсолнуха или нет?